往后几个月大概最犯愁的一件事就是吃饭了。梅雨季节立即就要来临，无论是天气，房子，衣服还是被子没有一件事不是阴沉沉潮乎乎的。这样的日子赶一个大晴天是极端不容易的，所以要捉摸该吃些什么？什么东西最开胃？毕竟“苦夏”熬人呀。。。

 

今天介绍一个可爱又好味的小菜，过去做过几次给同事朋友们分享，有余其超级简单又不用开火，在夏天还是极度受欢迎的。那就介绍一下做法吧，先~~

用料:
鸡胸肉 200G，
芝士一片，
豆角4根，
梅子肉少许，
胡椒，盐，白葡萄酒少许，
杏仁
青柠一个，
小葱少许。

梅子酱的做法：一两个腌梅子，去核切成泥，一小勺酱油，一勺橄榄油，搅拌即可。


做法:

1。把鸡胸肉平行剖开，撒盐和胡椒，淋少许白葡萄酒入味。
2。案板上放一块保鲜膜，上面铺好鸡肉，抹少许梅子肉，再放上一片芝士，把豆角洗干净切成大小正好的段放在芝士上，用保鲜膜将它们卷好，封好口。
3。卷好了之后，放入微波炉，6分钟左右就可以了。不要急于拿出来，用余热把鸡肉蒸熟为止，晾凉后再取出来。
4。接下来，把杏仁砸碎，或者直接用碎杏仁~ 用锅稍微热一下，不要放油，干炒一下。会有很香的杏仁味道~~
5。把微波好的鸡肉卷放入杏仁中沾一层杏仁后，切大概1厘米的段，摆盘。撒上剩余的杏仁，葱花，浇些梅子酱就可以吃了~~

如果没有碎杏仁的话，花生也可以。用干锅炒香后使用。