据加拿大曼尼托巴大学口腔生物系科林道斯教授介绍，唾液可在牙齿和口腔黏膜表面形成一层保护性薄膜，预防口腔黏膜脱水，并在口腔运动过程中起到润滑口腔黏膜和牙齿的作用，还能够清除牙菌斑中形成的酸。通过咀嚼无糖口香糖可以刺激唾液的流速，有益于口腔硬组织和软组织健康。

　　根据美国、芬兰、日本等国专家报告，咀嚼无糖口香糖可使唾液腺维持长时间分泌状态。在未受刺激情况下，唾液的正常流率为每分钟0.5毫升。在受咀嚼无糖口香糖刺激下，唾液分泌的流率是正常流率的10倍，即使经过20分钟的咀嚼刺激，唾液流率仍然是静息状态下的3倍。人群干预效果观测显示，实施饭后咀嚼无糖口香糖预防措施，受试者龋病发生率明显下降。