据美联社报道，美国消费者权益组织通过多年跟踪调查食品中毒患者发现，一次食品中毒将在数月乃至数年的时间里严重影响患者的身体健康。食品中毒康复后，许多患者的身体并不会立即恢复正常，而在此后20年内仍会受到高血压、糖尿病、肾损害、肾衰竭甚至偏瘫等疾病发作的威胁，这种风险以往被大大低估了。美国疾病控制中心承认，在美国，与食品相关的疾病每年造成5000人死亡，32.5万人住院，食品中毒造成的长期影响十分明显。美国犹他大学的研究也证实，约有10％的大肠杆菌感染者终身受到溶血性尿毒症综合征的困扰。

　　美式快餐增加心脏病和糖尿病隐患

　　美国新近公布的一份研究报告称，美式快餐中早已大众化的汉堡包、炸薯条和碳酸类饮料，会诱发心脏病和糖尿病。报告说，每天食用一个汉堡包或饮用一杯碳酸饮料，即可改变人体的新陈代谢，使体重增加、血压上升、血糖和血脂浓度增高。通过4年对9000位志愿者的观察研究发现，相对于其他饮食习惯的群体，坚持这种餐饮习惯的群体患心脏病和糖尿病的概率高出18%。专家建议，增加对谷物、乳制品以及蔬菜水果的食用可以有效降低发病率。

　　喝牛奶有助减肥

　　据沙特阿拉伯中东网报道，营养专家研究发现，牛奶富含多种营养物质，除能美白润肤、消除皱纹外，还有减肥功效。原因是奶中丰富的钙可抑制一种能促进脂肪生成和贮藏的激素，从而有效降解人体脂肪，维持正常体重。同时，奶含有促进肌肉生长的氨基酸，所以多食用奶制品能减掉脂肪增强肌肉。专家建议，成人每天最好分3次喝奶：早餐配合谷类食品喝一杯，有利于蛋白质和钙的吸收，并调节人体机能；下午吃零食时再来一杯奶，促进肠道蠕动；晚上喝200毫升低脂奶则能起到静心安神、促进睡眠的效果。

　　用药过量后果严重

　　据美国疾病控制和预防中心最新统计，1999年，美国无意识中毒死亡人数为12186人，2004年则增至20950人，其中95％是由于用药过量，且多数是因过度使用羟考酮、芬太奴和美沙酮片剂等麻醉性镇痛剂。这些药能抑制痛苦，但也会减弱呼吸。如果没有在医生监督下逐渐加量，用药量过高，会使呼吸停止。此外，在1999年到2004年间，涉及安眠药、抗抑郁症药和安定药等其他精神治疗药物的无意识中毒死亡案例也增长了84％。

　　夫妻吵架可能有益健康

　　美国密歇根大学退休教授欧内斯特?哈尔堡领导的研究小组针对婚姻中压抑愤怒乃至憎恨情感对死亡率的影响，跟踪调查了密歇根州192对中产阶层夫妇面对“不公平现象”时的反应方式，其中26对夫妇属于“双方抑怒型”，即夫妇双方在出现冲突时均压抑自己的情绪；另外166对夫妇属于“非双方抑怒型”。研究结果显示，在“双方抑怒型”中，有13对夫妇至少其中1人死亡；而在“非双方抑怒型”中，只有43对夫妇遭受丧偶之痛。更可怕的是，“双方抑怒型”夫妇双双死亡的几率几乎是“非双方抑怒型”的5倍。