随着人们保健意识的增强，多吃蔬菜水果有益健康的观点已深入人心。但如何吃得营养、吃出健康，不少人并没有引起重视，尤其是慢性病人群在选择和食用水果时更有讲究。

　　分清体质吃水果

　　中医学将人体分为虚寒体质和实热体质两大类。传统饮食养生学认为，按传统医学的观点看，水果按性味分3种：寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说，冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。个人体质不同，选择时要有针对性。根据中医“虚则补之，实则泻之”“寒则热之，热则寒之”的理论，不同体质的人应选择不同的水果，这样才有利保健养生。

　　因此，对于和自身体质相悖的水果，应坚持“少吃”的原则。虚寒体质的人，往往表现为体形瘦弱，面色发白，手脚发凉，精力不足，不喜欢吃冷食，这种体质的人宜选择具有温平性质的水果，如桃子、大枣、李子、葡萄、桂圆、柠檬、木瓜等，具有补益气血功效的水果。不宜食用寒凉性质的水果，如西瓜、梨等。

　　实热体质的人，多见于青壮年人和体质偏于粗壮的人，主要表现为精力充沛，精神状态以兴奋为主，呼吸气粗，容易便秘，自觉身体温热而喜欢偏凉的环境，喜欢吃凉的、冷的食物，是生活中常见的“火力大”的人。这种体质的人宜选择具有寒凉性质的水果，如西瓜、香蕉、苹果、梨、猕猴桃、橘子、芒果等。

　　慢性病人吃水果有讲究

　　糖尿病人：要吃含糖量低，维生素C丰富的水果，像鸭梨、桃子、猕猴桃等。柑橘、海棠、香蕉、西瓜等含糖量较多，宜少吃或不吃。控制水果摄入量，还应相应减少主食量。注意吃水果时间，糖尿病人不宜饭后吃水果，以免血糖骤升，应在两餐饭之间吃，即上午10时，下午3时及晚上10时。在这段时间吃水果，既可防止发生低血糖，又不至于血糖水平骤升。

　　肝炎病人：水果由于其含有丰富的维生素、微量元素、纤维素等，是肝病病人良好的营养品。无论哪种肝炎患者，都可首选橘子、橙、桃子、葡萄、山楂等含有较多维生素C的水果。同时，患者还应选择含维生素B较多的水果，如芒果、瓜类等。食用水果时，要定时定量，以午休后、晚餐前为宜。但是吃水果要适量。如果吃得太多就会加重消化器官的负担，导致消化和吸收功能障碍。

　　胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸过多的病人：不宜吃李子、山楂和柠檬等含有机酸过多的水果，以免损伤胃粘膜，加重病情。

　　心脏病或肾功能不全的水肿病人：不宜吃含水分过多的西瓜、椰子汁等，以免增加心肾负担，加重水肿。

　　餐后吃水果不利健康

　　在吃水果的时间上，目前人们存在一个共同的误区。把水果当成饭后甜品，不论是外出就餐还是在家吃饭，不少人都习惯于饭后吃水果。殊不知，这样做水果中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃肠以及胰腺的负担。

　　吃水果的正确时间是饭前1个小时和饭后2个小时左右(柿子等不宜在饭前吃的水果除外)。因为水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。另外，水果是低热量食物，先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。

　　吃水果也并非多多益善，有的人认为少吃主食多吃水果能够减肥是不科学的。因为水果中含有较多糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，吃多了会导致能量过高而发胖，所以吃水果也要有个量，按《中国居民平衡膳食宝塔》的建议，每人每天吃100克-200克。如果蔬菜吃得少，水果还应多吃点。每天蔬菜水果的总量应在500克以上。