雾霾天清肺 银耳红枣百合汤做法步骤
原创： 天天口乞  天天口乞  2017-01-07

偏爱这种小火慢炖，细细熬煮， 汤汁浓稠，口感软糯的甜品！雾霾天又来了，适量进食一些清肺类汤品，对身体的保护和滋养都是极为有益的！银耳有“菌中之冠”的美称，清润补气美容养颜，历代皇家贵族都将银耳看作“延年益寿之品”。百合则为药食兼优，润肺养颜的滋补佳品，四季皆可食用。红枣更不用说，尤其对女性食用更加有益，俗语“一日三枣，青春永葆”！为了自己与家人的健康，让银耳翻滚起来吧！

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料

银耳 百合
红枣

清肺滋补银耳红枣百合汤 平民燕窝的做法步骤：

1. 准备一朵银耳，一把百合，十颗红枣，适量冰糖。接下来把银耳冷水泡发2小时然后再温水泡40分钟左右，千万不要用开水，再把百合冷水泡发3小时。也可材料减半煮少点～（此方可煮一小锅，我是放冰箱慢慢喝一天的）

2. 泡好之后把银耳根掐掉，把银耳尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。炖煮时尽量一次性加够水，后期再加会冲淡胶质，水量不要过多或者过少，多尝试几次就能把握好度。中火烧开让银耳翻滚一会儿，再小火慢炖1、2小时～炖煮时银耳在锅中翻滚的越多，越容易出胶～最重要炖煮时间要足够才能出胶。

3. 成品～ 建议小火慢炖，这样银耳和红枣的香味保存的更浓，营养不会流失！高温下胶质是溶在水中的，比较稀，炖煮完，汤汁由烫变温后，就会比较粘稠，吃的时候根据个人口味添加白砂糖。