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分类: 美食diy用心烹饪每一道菜-贵 |


用料:主料 南瓜
600g(购于永辉生活APP,1.90元)
辅料:牛奶300ml
(什么牛奶都行,我喜欢用全脂牛奶)鸡蛋3个 白砂糖 35g (根据个人口味,喜欢甜的亲,可以加到45克)
做法非常简单
1、南瓜切小,上锅蒸,大概30分钟,用筷子轻易扎透即可,去皮后大约450g,蒸熟后去皮
very easy。
2、南瓜肉趁热加入砂糖,糖会很快就融化了,碾成泥,过筛,这一步比较费时间,估计要30分钟左右。
3、过了一次筛的南瓜泥加入牛奶拌匀,第二次过筛。
3、三个鸡蛋磕开,打散,倒入牛奶南瓜泥中,第三次次过筛,这三次过筛必不可少,有时我会再过一次筛。
4、倒入小的容器中,这样吃着比较方便。我用的是乐扣乐扣格拉斯,容量100ml 4个,210ml 2个,160ml
一个。蒙上耐高温保鲜膜,或者盖上格拉斯的盖子可以,不要扣紧。
5、凉水上锅蒸20分钟,再焖10分钟。掀开锅盖,撕下保鲜膜,自然冷却后盖上格拉斯的盖子放入冰箱冷藏保存。可以放个两三天。
吃的时候拿出一个,清凉奶香,口感细腻,消暑~
贴士:1、一定要过筛,才会细腻,我至少过了三次,有时候也会过第四次。
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