特别喜欢吃香港满记甜品的芒果班戟，榴莲班戟，现在満记虽然在北京也开了店，可是太贵了（一个15元左右）！现在自己也会做了！省钱又解馋！

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方子来源于可亲可爱的大菜，http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100h70h.html

这可是我寻寻觅觅已久的方子，一见到，立即付诸行动，现在说说经验，我对原料的用量、制作方法做了改动。博友可以对比着看看。

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材料：芒果2个、低筋面粉 80克、白砂糖55克（由于用不了那么多淡奶油，糖也相对减少）、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）120克（大菜的方子是300克，可能是我的面皮摊的不够大，所以用不了那么多）

做法：1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

我是将低筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、油（我用的是橄榄油）一起放入料理机里搅拌，这样比较快，省时，然后过筛。
4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

这可是个技术活，挺难的，我做起来很费劲，不是摊的形状不好，就是薄厚不匀，要么就把握不好火候，有点糊。唉，看来我要是下岗了，连摊煎饼都干不了！
5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。
6、鲜奶油加入20克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。
7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。
8、最后将面饼包成四方形即可。

http://s15/middle/4cd86f4at85afe2cc4fce&690 由于薄厚不匀，边上有些发干，相信下次会更好！

http://s3/middle/4cd86f4at85afe392c2c2&690 由于火候掌握不熟练，下面那张饼火大发了，再次说：下次会更好！ 

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在永辉超市买的台农芒果，有些酸，不过还是不错的，4.98元一斤

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打发淡奶油 我用的是雀巢的，250ml一盒10.80元，购于家乐福

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打蛋器是在淘宝上买的，36元，杂牌的，还挺好用的。

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包第一个时，奶油放多了，漏了，又往回盛，后来几个就好了。

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由于第一次做，手忙脚乱的，用手机拍的，效果不好，亲们别怪！

最后一次说：下次会更好！

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