披萨饼-贵州媳妇的厨色人生

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• 饼皮用料：（一个8寸的量）  面粉： 150克   糖：1大匙（8ml）  盐：1/2小匙（2.5ml）
  黄油：30克  干酵母：1/2小匙（2.5ml）  温水：3/4杯（100ml）
• 制作方法：酵母溶于温水，粉类材料加酵母水、黄油揉均放温暖处发酵，到面团两倍大就好了。烤盘内抹油，放烤盘整理成型，边缘厚，叉孔，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时
• 披萨汁的作法：洋葱碎：1/4个  黄油：10克  番茄沙司：3大匙  盐：1克  糖：1大匙 披萨草少许，又叫罗勒叶，没有不加也行。
  以上材料可炒制，我是放微波炉里1分钟，省得洗锅
• 表层料：切丝的马苏里拉奶酪（150克），洋葱，培根，甜玉米粒，虾仁。
  （自家喜欢什么就加什么吧，多少也自己把握，这些是比较随意的，蘑菇是不错的配料，可惜我当时手头没有）
  

我实在是揉不动面，曾经揉过一次，两只蹄子都累得酸麻，也还不能面团光滑，只好偷懒，用面包机啦，面包机对我来讲最大的作用就是和面！真是方便哈，把材料倒进去，按面团功能，一个多小时后就ok了！

面包机在和面，转转停停的

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发好了，很暄腾
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面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟待面团松弛完成，先把面团擀成圆片，再放入烤盘中，整型， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来，厚实好看。上面用叉子扎一些孔，没有叉子，牙签也将就了，手拿一把牙签，猛咄一番。 盖上保鲜膜，放入冰箱。

趁这段时间，制作披萨酱，准备馅料。

我的马苏里拉是从府红宇买的，整块的，每次我都把它切成小块，那宜家买的压蒜器压成丝。

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压蒜器，很好用

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在这里重点说说洋葱的选择。洋葱在西餐中举足轻重，必不可少。我们日常见到的有两种：红洋葱和白洋葱（如下图）

推荐红洋葱，它的价格较之白洋葱贵一些，但是味道浓郁，色彩艳丽，感觉西餐的味道更地道一些。

红洋葱                                 白洋葱     
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虾仁：在京深买的  清理干净
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还有荷美尔的培根，切成小片

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甜玉米 购于家乐福
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味好美的番茄沙司，在家乐福买的，味道还不错
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开始制作了：

1、冷藏好的面饼抹上披萨汁，边缘涂油，

2、先铺一层马苏里拉，这层放的要多，再放培根

3、点缀点洋葱、玉米粒，最后放上虾仁

4、烤箱200度预热，到数第二格，先烤20分钟

5、20分钟后取出，再铺上些马苏里拉，再烤5分钟即可

香喷喷的披萨出炉了！刚切好老公就迫不及待的吃了一角，我只好又重新摆盘，拍照！
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算了算成本，撑死了30元，可是外面买要80~90元，真贵呀！

自己diy多爽！