我们通讯社的边上，是东京最高的大楼——东京MIDTOWN（中文可译作“东京中城”），这是一个由6栋建筑和大面积绿化构成的一个高智能化，超现代的新型的复合型城市群，其中最高的大楼高248米，共54层。在这个城市群里，汇集了各种各样的名牌店、餐馆、美术馆、写字间、医院等设施，还有东京房价最贵的丽嘉酒店，最便宜的房间一个晚上也要6万日元（约3600元人民币）。

    午休时间，我和同事常去这个中城一逛，虽然买不起昂贵的时装，但是也可饱一饱眼福，顺便瞭几眼美女，做一回阿Q。

    社里的毛丫头们曾怂恿我把编辑部搬到东京中城去，说那样的话，绝对可以和共同通讯社争地盘。我说：“你们是不是准备把我从54楼扔下去？”玩笑管玩笑，我倒是对大楼的租金产生了兴趣。于是很认真地向东京中城的投资与管理公司“三井不动产”作了打听。不打听还可以，一打听着实是吓了一跳：办公楼一坪（3.3平方米）是每月8万日元（约5000元人民币），一至四楼商铺，一坪是每月30万日元（约2万元人民币），也就是说，每平方米要6600元人民币。

    吐着舌头离开管理公司，下到底下一楼，猛一抬头，居然在最醒目处，发现了一家豆腐店。豆腐店开到日本租金最高的东京中城来，除了一个“牛”字，便想不起其他词汇来。

             店铺上挂着的“とうふ”日文招幡，就是“豆腐”两字

     小心翼翼地走近这一家豆腐店，发现其装饰之精致，可以用5星级的酒店来做比较。这家名叫“京乃豆腐屋藤野”的豆腐店共分成两部分，一部分是卖豆腐的店铺，一部分是吃豆腐料理的店铺。听店长说，这家豆腐店的总部是在京都，京都最出名的菜肴就是豆腐料理。

    我察看了整个豆腐店，估计店的总面积应该是在20坪（约66平方米）左右，每一个月的租金应该是在600万日元（约37万元人民币）。也就是说，每一天至少要有40万日元（约2万5000元人民币）的营业额才可以做到收支平衡。单单卖一块豆腐，就能挣到这一个钱？我开始怀疑这家店的老板也不就是神经错乱，要不就是一个钱多得没处化的暴发户——只要名不要利。

                      豆腐的品种，比我想象的要丰富

    但是，当我走进豆腐店，才发现这一家店“牛”的道理：一块普通的豆腐卖315日元（约15元人民币），比一般的超市贵2倍以上。而一个简单的豆腐套餐，则卖2310日元（约145元人民币）。

    问题是，这一个价格不但没有吓倒东京的妇人们，反而激起了她们无上的欲望。中午时分，店门口会排起长队，并弥漫起一种悠悠的胭脂味。为了品尝这一口豆腐，我活活的在门口站了20多分钟，并因此获得一种莫名奇妙的奖励——编辑部的毛丫头们围着我的衣领找口红。

              这一个豆腐套餐，需要2310日元（约145元人民币）

    据悉，豆腐是在公元前2世纪，由中国汉朝的淮南王发明。日本奈良时代（7世纪），由日本遣唐使传入日本。刚开始时，只是日本贵族与僧人们的高级食品，并初次记录于1183年的奈良春日大社的库录中。到18世纪的江户时代，豆腐才开始在日本民间普及，成为百姓的日常菜肴。1782年出版的日本豆腐菜谱《豆腐百珍》第一次将豆腐的制作方法和烹饪方法公诸于世。

    经过1000多年，日本人已经把豆腐做得很精，并做出了一种文化。目前，日本的豆腐分成三大类几十种，一类叫木棉豆腐，相对比较硬；第二类叫绢豆腐，属于嫩豆腐；第三类叫充填豆腐，是加一些配料的豆腐。如今在中国被称为“日本豆腐”的鸡蛋豆腐，就属于“充填豆腐”的一种。

    这一个由十种豆腐组成的“豆腐礼品装”，售价4410日元（约280元人民币）

    在中国就这么普通简单，便宜的吓人的豆腐，传到日本怎么就变成了高级食品而受到日本人的顶礼膜拜？这个问题我一直没有想通。但是不管怎样，日本人能把豆腐店开到日本租金最贵的大楼里去，总有它的道理和办法。假如上海人把豆腐店开到金茂大厦去，不知结果会如何？