七月的第一道不错菜肴--香辣墨鱼仔

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墨鱼仔 |
我老婆说了
赵建林
改天请你到我们那儿吃饭
孔瑶
赵建林
顺便让你检查下她学习的成果
孔瑶
好的
赵建林
她现在烧菜都是照着你书上做的
赵建林
她原来不怎么会烧菜的
孔瑶
口味了
赵建林
现在全照着你学呢
赵建林
时好时坏
孔瑶
叫她继续努力哦
赵建林
恩
原料:墨鱼仔,洋葱一个,辣椒酱。
步骤1:洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳。
步骤3:将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干水份。墨鱼仔:就是小墨鱼,内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔,这种墨鱼仔因为时间放置过久,焯水这一步骤显得尤为重要,而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
步骤5:翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。
步骤6:最后撒点小香葱,一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了。
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