十二月六日申正过半，余起而归。途经旭辉广场，暮色将暝，冬至将至，昼短宵长，彩灯已熠。忆夏至之时，酉时三刻，斜阳犹悬天际。

     自旭辉大厦肇建，周遭遂兴，咖啡店、餐饮肆，如雨后春笋，纷然竞起。值此市道下行之际，余每至斯地，辄见旧肆歇业、新店开张之景。今日令余双目豁然者，乃扬春茶社也。

     观其名，倏然忆及扬州富春茶社，及昔年于此啜茗尝点之旧事。其肆旧址，似在国庆路得胜桥。若夫三丁包、翡翠烧卖、千层油糕，复有蟹黄汤包，皆扬州“皮包水”之翘楚。汤包内蓄蟹粉浓汤，鲜美醇厚，蟹黄粒粒可辨，食之须遵“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”之诀。更有鸭菜包，以细切荠菜杂鸭丝为馅，风味远胜常蔬之包，入口清爽，齿颊留香。洵可谓将天下包子，臻于极致矣。

     论及早茶，扬州之外，广州亦为一绝。二者之别，判然可见：

     扬州早茶，植根淮扬风味，味尚清鲜甘甜，食材偏嗜河鲜，若蟹黄、河虾之属，辅以应时蔬菽。茶点多以蒸制而成，大包、烧卖、汤包之类，油润适口而不觉腻滞。广州早茶，味则丰赡，鲜香甜咸，兼而有之；食材广博，海错、牲肉、腊味，无所不包。茶点品类繁杂，蒸、炸、焗、煎、煮诸法并用，虾饺、烧卖、凤爪、叉烧包，皆为传世经典。

     茶饮之配，亦各有殊。扬州早茶，标配魁龙珠，此茶融龙井之味、魁针之色、珠兰之香，清气馥郁，能解茶点之腴。广州早茶，则以普洱、铁观音、红茶为主，普洱熟茶醇厚绵柔，消腻之功甚著，尤为粤人所重。

     更有一趣别：扬州早茶，主“晨起皮包水”之闲逸，属性偏朝餐，食客多晓起解馋，食毕即去。广州早茶，无时刻之拘，自昧旦至未时，皆可宴集，实为社交之载体。亲朋围坐，啜茗闲话，节奏舒缓，意趣悠然。