12月2日午后，余步入外滩英迪格酒店六楼茶餐厅，既饱眼福，亦饫口腹。落地窗外，中山东一路横陈，外滩五十六幢万国建筑鳞次栉比，黄浦江涛涛东逝；对岸则为沪上乃至全国改革开放之标志性楼宇。大江映高楼，古典融现代，景致入画，摄录皆佳，令人叹服。

    余尝遍十余酒店下午茶，然自助形式实属首次。初虑客稀食丰，点心恐失鲜醇，及入取餐区，方知品类琳琅，出人意表。诸般美味皆小份陈设，且新品现制，随取随补，鲜度无忧。

    饮料区罗列缤纷，满架流光。余辈独取现磨咖啡，不嗜冷饮。此处更见中西合璧之妙：三具小蒸笼分列，内盛虾饺、小笼包、萝卜丝馒头，制作精巧，齿颊生香；另有沙拉台，水面浮各色食材与蘸酱，沪上名点蝴蝶酥、香草小饼干亦在其列，更有热春卷登场 -- 此物为家中常食，然此处风味醇厚，远胜家制。

    西点居多，若芒果慕斯、抹茶卷、原味虎皮卷之属，角落更有腰果、葡萄干等小食点缀，品类繁庶，纵十人同席，亦难尽尝。

     席间最引人注目者，乃两款西点：树莓慕斯与提拉米苏（Tiramisu）。慕斯者，译自法语，源起巴黎，为奶冻式甜点，以奶油与凝固剂制为浓稠冻状，树莓慕斯则添树莓果泥而成，酸甜适口。

     经典提拉米苏（Tiramisu），乃意大利下午茶之翘楚，溯源北部威尼托大区。其名寓意“带我走”或“让我振作”，核心原料为马斯卡彭奶酪、浓缩咖啡、手指饼干与可可粉，堪称意式餐后甜点与下午茶之标志性美味。二战之际，意大利一妇人取家中仅剩之饼干、面包、奶酪等，调和为甜点，赠出征丈夫，寓“带我走”之意，其情可感。另有一说：1969年前后，主厨林瓜诺托制香草冰淇淋时，不慎将马斯卡彭奶酪坠入打发蛋糖糊中，尝之惊艳，后与阿尔巴联袂，加入咖啡浸手指饼干，撒以可可粉，反复调试而定型；1972年以“Tiramisu”之名登陆Le Beccherie餐厅菜单，后获意大利烹饪学院认证，遂为现代提拉米苏公认之源头。

    今日午后品尝此味，虽未得“让我振作”之感，然其背后历史掌故，却令味觉体验更添丰蕴。嘻！