题图一：打开的咸呛蟹

题图二：令人垂涎的咸呛蟹【局部】

    今日：2025年2月1日。大年初四。今有亲戚来访，保姆又将准备一桌菜，忙。忽然想到：10年之前（2015）的大年初四，是怎样度过？先问豆包，再问昨晚刚刚下载的Deepseek，两家的回答皆是：2月22日。前者回答简洁，后者繁琐。我又马上打开电脑，寻找10年前大年初四所发的博客，那日所发的图文标题：咸呛蟹。很有生活气息。十年，一晃而过！现将10年前大年初四所发图文，一字不改，发表于下，以飨读者。    

    大年初四，年味仍然浓浓，过年的味道真好。

    今天，完成了第一篇绍兴游记，列位看官可以看出，游在外，乐；居家中亦乐，游记写出味道哟。2月9日 - 12日的绍兴闲住，也是置办“年货”，你看，过大年，就可以重游，可以有精神享受。沈园游记，怀旧味道颇重。我的一生值得回味的事儿多多，说明：此生未虚度也。此篇游记，写得有棱有角，有些观点，你未必同意，仅供参考而已。比如：子女的婚姻事儿，不听父母言，吃苦在眼前。荷尔蒙在恋爱中是一种干扰素，让你失去理性。而父母皆过来人，对自己的子/女的性格等了如指掌，一看便知恋爱的结果将会如何。父母之言，非媒妁之言，不能不听啊。

    女儿今日去姑苏，和女婿汇合后，还将去常熟一游，他们有车，活动方便。

    我可以作常熟游之导游了。发了短信，介绍名吃，介绍景点。唉，常熟不错，曾赵园，虞山，尤其是兴福寺，在那儿唐朝的常建写了“曲径通幽处，禅房花木深......”，流芳千古啊。常熟的蕈油面，叫花鸡，皆名吃也。写着写着，又生重游常熟之念哉。

    今日晚餐，与夫人对酌。吃了淘宝网的咸呛蟹。今年节前，浙江特产展销会在上海举办，展销会的咸呛蟹遭到投诉，质量有问题。其实，淘宝网上购买的质量一流，价格合理。且不咸，味道之鲜美，甭提了。

    晚餐与夫人你一言我一语，一起忆及：1972年到玉环海岛，活的梭子蟹8分/斤，买回来将活蟹用手掰开，蟹肉还在抖动，撒上白盐，洒上点白酒，封好，两日后开食，鲜美啊！

   咸呛蟹是宁波吃法，在玉环，当地人不吃咸呛蟹。我们网购的咸呛蟹，一是肥，蟹黄多，二是新鲜。【网购材料见底】肯定是现捕的活蟹即刻投入盐卤水。如此这般才能吃出今晚的味道。

   毕竟是宁波人，饭桌上三样常不可缺：黄泥螺/咸呛蟹/蟹糊。

  


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新风咸呛蟹咸蟹梭子蟹红膏呛蟹 当天活蟹现腌未开洞，两只一斤装
鲜活红膏蟹当天现做正宗宁波新风呛蟹 1份1斤2只,一餐吃完大小刚刚好！真空包装，干净卫生，保存时间长(半年一年都没有问题)！顺丰快递。

价格：¥53元/500g/净重500g

【注：10年过去，呛蟹价格几乎没啥变化。今年年桌上没有呛蟹，有醉蟹，购自兴化，郑板桥故乡。别有风味，吾之最爱。】