人种不同，味蕾差异甚大。

    首先，老外们的味蕾缺乏，或者根本很少“鲜”的感觉，他们的味蕾是粗放型的，最多能欣赏油炸食品的香味而已。国菜，尤其是江南的小菜，强调吊鲜，在清淡中吊鲜。在美国，曾经与美国人有过深入的交谈。他们说，对我所说的“鲜味”没有感觉，也没有对应的英语表达，一定要找对应词，那就是 - delicious。 须知，delicious真是的含义就是粗放的“味美”而已。

    更有甚者，我们说吃出香味，相应的英语表达竟然是taste the fragrance，什么叫fragrance ？fragrance 同时也是花香之“香”，老外居然把吃出香味之香，混同于花香之香！一个是味觉之香，一个是嗅觉之香。

    你说好笑不好笑？吃炸鸡之香居然等同于闻茉莉花之香！-- 有点儿傻了吧？我的老外同志。

    应当承认，国外的中餐馆生意皆好，多少老外，进入中餐馆如痴如醉。他们的味蕾受到了另类的刺激。

    -- 原来，天下有如此美味！

    你看，今日捷克中餐馆为我们提供的菜肴，皆最大众的中国菜：红烧肉，红烧鱼，酱爆鸡丁，炒青菜，红烧鸭......，都要比西餐好吃从色香味去要求，与杭州的几家饭店相比？但团友吃得津津有味。导游透露：中餐馆对我们的团餐，利润很薄。

    -- 我家侄子，到没有游学一个月，回来再也不肯去肯德基和麦当劳了。

    -- 是啊，我的孙子去了加拿大三个月，死也不肯再回去了。说是吃饭是受罪。