蟹粉汤圆和蟹壳黄【1月16日雪后晴天上午】_柳岸之居士

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蟹粉汤圆和蟹壳黄【1月16日雪后晴天上午】

(2023-01-16 07:57:48)

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分类：居家小记

题图一：蟹粉汤团

题图二：蟹壳黄

今日早餐：蟹粉汤圆，蟹壳黄 + 一碗酒酿蛋。

家中保姆，来自东北沈阳，面对“蟹粉汤圆 +蟹壳黄”，有点懵。两样点心皆出现了“蟹”字，其实，前者与蟹有关，后者跟蟹无关。

蟹粉汤圆的馅子有剁碎的梅花肉和蟹肉和蟹黄。当然，拆蟹取肉是个功夫活，一般家庭没这个闲工夫，所以，蟹粉汤圆，一般皆购于店家。

上海还有一种小酥饼（含馅），名叫蟹壳黄。其实，与“蟹”毫无关系，其成品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。蟹壳黄，因此得名，有人写诗“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下"。

今日所食“蟹粉汤圆，蟹壳黄 ”皆购于上海著名点心店：王家沙。请看图片。

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