所谓杭帮菜，以其爽淡可口，让来自五湖四海的游人，啧啧叫好。坊间有笑谈：广州人到北京，入饭庄，傻眼。问：吃啥好？北京人到广州，入酒家，目张。叹：啥都好吃！

     1966年第一次到广州，在饭店里第一次吃到“虾肉云吞”。云吞者，即上海人之所谓“馄饨”也。馄饨里面竟然裹着一只硕大的鲜虾仁，咬破薄薄的馄饨皮，汤汁与虾肉入口，满口生津，齿颊生香！一叹：广州人，真会吃！至今点外卖，还经常点虾肉馄饨。后来得知，为啥叫云吞？粤语中“馄饨”的发音类似于“云吞”。

    杭帮菜，有更厚重的历史，皆有与历史故事相连：比如东坡肉，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，叫花鸡......。杭州是一个低消费城市，进入酒店，其价格常令人觉得：这是单位食堂之价格。当然，其质量绝非食堂大锅菜的水平。素食二三，荤菜一二，加一杯啤酒。七八十元，大饱口福，余香在嘴，醉意微上。拐个弯，就是傍晚的西湖。

    溽热一曲，风含凉意。湖畔游客如云。远山近水，湖光山色，让你沉醉，别忘了，此刻的游人亦景！

    四位年轻大妈，站立一排。她们的摄影师，竟然是一个五六岁的男孩。男孩拍摄，专注而又认真，四位年轻大妈，笑容可掬。我想，剩女走过，也会被此景吸引，一叹：有哇真好。

    一位女士，在夕照荷花时刻，做了一个比较夸张的造型：仰面，闭目，双手前探，做摸鱼状。亦景。

    此刻湖中娇艳的荷花与岸上的人景相比，似乎有点儿相形见绌了。