在西藏旅游，各地的山坡，平原皆可见成群的牛羊。此乃西藏的一道风景。西藏之行，拍摄不少牛羊照片。

    导游介绍，偶尔与懂汉语的藏胞交谈，得知：

    西藏的各民族爱吃牛羊肉，主要是高原气候造成。尤其是秋冬两季的时候，如果不能摄入大量的脂肪，就难以抵御高原严寒。西藏人民都十分信仰藏传佛教，他们相信杀一头牛、羊就可以让很多人吃饱，不像吃鱼、鸡等禽类，要让全家人吃饱，会杀掉比较多的鱼啊，鸡啊。所以哪，西藏人民就以大型的牛、羊作为主要的食物来源。

    手抓肉 -- 西藏人爱吃肉， 牦牛肉和绵羊肉是牧民的主食。他们一般吃偶蹄类动物，不吃奇蹄类如马、驴、兔子等。

    令人称奇：藏胞宰杀牛羊不用刀，而用绳子绑住牲畜的口鼻，让其窒息而死。吃肉时，将牛羊肉连骨带肉剁成块，加盐、花椒粉，把肉煮成半熟，一手抓肉一手用藏刀割食，其肉又嫩又鲜，肥而不腻。这种吃法俗称“手抓肉”。

    更令人称奇者：目前很多牧民仍保持生吃肉的习惯，即挑刚宰杀的牛羊，选取最可口的部分，用刀切割着来吃。   

    藏族同胞不吃鱼！因为，按照藏族当地人的说法，鱼、蛙等水生动物是龙神的宠物，如果食用它们是对龙神的不敬，必然会造成龙神的不满和报复，引来不幸，所以从古代延至今日，他们都不愿意去吃鱼，慢慢地就形成了一种习惯。鱼的热量却不够高海拔地区人的日常生活，若以鱼为生的话则需要杀死很多鱼，大量杀生违背了佛教的教义，是一种罪孽。