浙大一位教授友人曾对我说：你在杭州吃茶，一天换一个茶室，一月之内，可以在不同茶室吃茶。此言生动了杭州人的“问茶”之乐。可惜的是，此教授后来移民美国，帮女儿带小孩去了。卸磨之后，享受杭州“问茶”之乐的倒是我自己了。几乎吃遍杭州所有茶室，好几个茶室的服务员都认识我了。

    我的经验：饮茶杭州，分“山茶”和“湖茶”两种。进山吃茶，最佳为北高峰，九曜山，万松岭和云栖竹径，吃“湖茶”最佳处：郭庄，平湖秋月，曲院风荷和聚湖茶苑。

   饮茶杭州，除了地点，还有花季之别。最佳饮茶季节：桂花季和荷花季。

   桂花季吃“山茶”，请去万松岭。万松岭的主角非松树，而是桂花树。漫山遍野，皆金桂银桂，在品字形的三个古牌坊边上，有露天茶室，桂花树下，摆张茶桌，饮茶渐入佳境矣。

   桂花季吃“湖茶”，首选地乃聚湖茶苑。这里不知来了多少次，度过了许多美好时光。这里有一个茶楼，过去叫“聚湖茶苑”，门外的露天茶座，眼前的水域属于里西湖，但是你却可以看到最开阔的湖景：右边是曲曲折折的长桥和夕影亭，左侧就是雷峰塔。

    聚湖茶苑，杭州的老茶室，有年头了。今日又来，发现“聚湖茶苑”四个大字已被卸下，在门外的价格表上得知：已经改名“莲遇茶苑”。也许是茶楼换了老板，于是更名。我想问：一个茶客尽知的老牌茶楼，有必要更名吗？不过，“莲遇茶苑”的茶资合理，一般茶和咖啡30元一杯，且有点心供应，一碗蛋炒饭25元。 

    在此喝茶的顶级享受是：桂花飘香，你在桂花树下，面湖而坐，手持茶盞，风来花落，桂花粒子落下，落在你的茶盏里。于是，你会意一笑，一口把桂花粒子也喝下。这就是我所谓的“桂花龙井茶”。 

    面湖而坐，视野开阔，尽览湖景；丹桂银桂，环绕茶座，啜茶品香；眼前就是环湖小道，游客（形形色色），从你眼前走过，匆匆的，悠闲的，亦一道道风景也。你可以随时登上一辆环湖观光车，车游西湖，可以在任何一个景点下车，还可以过长桥，在夕影亭旁码头上船游湖。