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为什么至今称之为“南翔馒头店”?【6月27日阴雨上午】

(2016-06-27 09:50:24)
标签:

南翔馒头店

小笼包子

饮食变迁

文化

休闲

分类: 市内闲逛

题图一:绕了一圈,又回九曲桥为什么至今称之为“南翔馒头店”?【6月27日阴雨上午】

题图二:城隍庙小吃名店
为什么至今称之为“南翔馒头店”?【6月27日阴雨上午】

 

    出了城隍庙,又在附近小巷内转了一圈,小巷小商品之海洋也。小有小的好处,几个拐弯,又见九曲桥、荷花池和湖心亭。此时已经近下午两点半哉。

    荷花池边上便是大名鼎鼎的“南翔馒头店”,来此似乎必吃南翔馒头。

    此店历史悠久矣!光绪二十六年(公元1900年)嘉定县南翔镇吴翔升在此开设点心店,起初店名叫长兴楼,后改为南翔馒头店,主营南翔小笼馒头,具有皮薄馅大等特点,在上世纪二、三十年代已名闻全国。一年365天,总有一列长队静候着它的出笼.

     据我观察,此店所以生意兴隆,跟小店的位置(或曰“风水”)大有关系。到城隍庙必到九曲桥,到九曲桥必见此馒头店。百姓游览城隍庙,图个省钱,图个方便,在此吃点小笼包子权作午餐,也有特色,久而久之,口口相传,这爿小店就名播远近。

    南翔小笼的美味已为世人喜爱,现已在国外成功发展连锁网点,相继落户日本、韩国、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区,海外分店数量已达15家,成为豫园美食大使,传播中华餐饮文化。两次到日本,我确实见到“南翔小笼包子”店铺。

    我很怀疑,为什么不把“南翔馒头店”正名为“南翔小笼包子店”。在上海人的饮食概念中,馒头是馒头,包子是包子。此外,上海从来都是讲“南翔小笼包子”,而不说“南翔馒头”。

    所以,每次路过此店,看见“南翔馒头”,总感别扭。

    此外,南翔小笼包子名声在外,其实,在餐饮业大发展的今日,鄙人觉得小笼包子的吃口一般,此外,太过油腻,并非健康绿色食品也。有外地友人来沪,我从来没有想到让他们常常这小小的“肉包子”。

 

为什么至今称之为“南翔馒头店”?【6月27日阴雨上午】

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