题图：沪上名菜 → 腌笃鲜

    春笋上市，比去年便宜多了。仅5-6元/斤，因此又到了吃“腌笃鲜”的时候。所谓“腌笃鲜”乃咸肉炖咸肉，加上竹笋而已。这个搭配极为合理，味道之鲜美，令人啧啧。

    小作改进，不用五花肉，而是用了小排骨。超市小排的价格为11.9元/斤。外省市的网友不知此价格便宜否。

    去年东欧旅游，在德国购买了一只高压锅（MWF），大半年来，不知省了多少事，省了多少天然气哦。

    当然，不宜把竹笋也放入高压锅焖烧，要等咸肉和小排烧酥后，再放入竹笋再另烧七八分钟即可，且不宜加压。

    另一只炒三素，家人皆爱吃 → 黑木耳，黄花菜加上茨菇。

    芹菜炒虾米，还有红烧鲳鱼，皆受欢迎之小菜。