题图一：虾仁红白豆腐

题图二：生粉拖蟹

    家人吃得开心的两只晚餐小菜是：

    一、虾仁红白豆腐

    所谓“红白豆腐”的菜名有几分幽默。红豆腐，非豆腐，而是鸡鸭血，加入几只鲜虾仁，再勾芡出锅，味道美极；

    二、生粉拖蟹

    上海喜吃面拖蟹，所谓面拖蟹，就是在红烧蟹中加入面糊。如此一菜，面糊就沾上了蟹的鲜味。今日改良，用生粉代替面粉，同样味美也。