题图一：山西名吃 - 碗秃

题图二：山西名吃 - 栲栳栳

    晚六点后，来到平遥大戏堂隔壁的饭店用晚餐。门外有九龙壁，其气势与精美程度不输北京的九龙壁也。还有盛开的芍药，拍摄了两幅，进入平遥大戏院张望一下，餐后，将在此观看原生态的演出。听说原生态，心里一震，有看头吗？黄领队告诉我：吵得要死，没啥看头！

    -- 原生态的演出没啥看头，栲栳栳和碗秃好吃吗？（我问黄领队）

    -- 等会儿你就知道了。（黄故弄玄虚）

     所谓山西名吃栲栳栳和碗秃迟迟没有上桌。正当众人伸长头颈，嗷嗷待吃时，端上来了！所谓碗秃，就是面粉做的凉皮，所谓栲栳栳，同桌者的解释是：没有烧卖芯的烧卖皮子。关键是口味如何？众人一尝，即摇头。想着吃的山西特色菜，端上桌来，居然令众人失望。

    -- 我有一条经验，外地的特色小吃，凡是没有在上海打开局面的，就不要寄托什么希望了。（一老者言）

    -- 一方水土养一方口味。也许山西人觉得确实好吃，我们上海人就觉得不咋的。（另一老者补充）

    遗憾的是，端上桌的栲栳栳和碗秃，居然剩下了绝大部分 - 题图照片，所示即剩下来的山西名吃。

    餐毕，进入隔壁的大戏院，晋商乡音果然热闹，就是声音有点刺耳，分贝太高，不宜久留。