“老八样”是浦东百姓逢年过节、办理红白喜事的必用之菜。
    组成老八样的八道菜为：木耳烧鲫鱼、扣蛋卷、百叶扣咸肉、扣三丝、金元蹄、扣蹄肉、茨菰扣鸡（鸭）、三鲜砂锅。
    近11时，我与钱君已经饥肠辘辘，踏入老八样酒楼，上了二楼，食客稀少。点了几个菜，其中的糟溜鱼片，不仅量足，味美，且鱼片鲜嫩，28元，物有所值。当然，适才购买的召稼楼咸蹄髈，已切成薄片，也权作一盘菜，味道一般，且不够熟软。【带到家中，用糟卤浸泡，次日再蒸，马上入味，鲜嫩不可言也】。我又想起了母亲常对我们说的一句话：自己学会做，享福是自己。至理名言也。若不善烹饪，餐桌上则无佳肴也。
    香菇青菜与家常豆腐，色香味俱佳。
    主食是酒酿圆子，味道尚可，就是圆子稀少，汤水过多也。
    进门时，店可罗雀。一会儿功夫，食客盈门哉。从别人点的菜看，今日未点老八样中的“三鲜砂锅”为一憾，此砂锅中的肉片乃浦东美食一绝。
    走出老八样酒楼，已有三分醉意。行走在中午阳光下的召稼楼，觉得真是一个理想小镇。