加载中…居家小记【42】：介绍一只绍兴菜【8月1日晚餐之前】
(2012-08-01 17:41:26)
标签：
一只绍兴菜美食 |
分类： 居家小记 |
题图：盐鸡烧毛豆子
一，小青菜洗净【上海1.5元/斤】
二，二两毛豆子【上海6元/斤】
三，将小青菜切碎，撒上盐
四，手搓，让盐进入菜中
四，毛豆子先煮熟
五，将腌过的青菜的水分用手捏干
六，毛豆子烧熟起锅
七，起油锅，菜与毛豆子同时下锅
八，起锅装盘
【味道鲜美，能吃出青菜之所谓“菜根香”，曾问母亲为啥叫“盐鸡”呢？母答：因为味道鲜呀！】
【味道鲜美，能吃出青菜之所谓“菜根香”，曾问母亲为啥叫“盐鸡”呢？母答：因为味道鲜呀！】
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