到台湾旅游，必到士林夜市，到士林夜市者，必知台湾名点“蚵仔煎”。今年3月29日到杭州太子湾，在台湾小吃铺吃到了蚵仔煎，并见识了其制作过程。
    蚵仔煎的主要原料是牡蛎的肉，加上鸡蛋。放在油锅上煎一煎。
    今日家中常吃蚬肉，但老是炒韭菜，吃了会引起内热，故今晚试烧创新“蚵仔煎”，用蚬肉炒鸡蛋。本想打入鸡蛋后，也煎一煎，又恐家人不喜欢如此吃法。于是，炒成了下面的“蚵仔煎”，家人叫好，胃口大开也！