居家小记【4】:试烧罗宋汤【3月11日/周日之下午】

标签:
制作罗宋汤 |
分类: 居家小记 |
部分原材料
(牛腩系昨日购买,并烧滚出水,除去浮沫,冷却之后藏于冰箱。22元/斤,牛腩48元,共计2.1斤也)
(牛腩系昨日购买,并烧滚出水,除去浮沫,冷却之后藏于冰箱。22元/斤,牛腩48元,共计2.1斤也)

先下锅,最先烧牛肉

还有牛心菜
【除牛肉之外,其他原材料的价钱人民币5元左右】
【除牛肉之外,其他原材料的价钱人民币5元左右】

冰箱取出鲳鱼一条

闷烧牛肉
【注意:最佳的闷烧是不开锅盖,但有热气喷出,而无汤水渗出】
【注意:最佳的闷烧是不开锅盖,但有热气喷出,而无汤水渗出】

将洋葱和大葱切小块,用油煸炒

连油带洋葱和大葱,倒入牛肉汤中,继续闷烧

煸炒牛心菜至半熟

连油带菜,一并倒入牛肉汤

开启番茄酱罐头

油煸番茄酱,至油色变红

双管齐下

将油煸过的番茄酱,连油,一起倒入汤内

继续闷烧

红烧烤麸和罗宋汤基本完成

在闷烧了近四个小时之后,开锅盖,加盐和鸡精,尝味道,起锅,即成

午餐之餐桌,罗宋汤,一人一碗,皆称味美!
