入香港饭店，吃鱼头汤或红烧鱼块，毫无泥腥味，曾入香港旺角一饭店厨房，询问厨师：如何烧河鱼能除泥腥味儿，厨师答：香港的猪肉和河鱼皆从大陆运来，鱼无泥腥味，大概是深水湖的湖鱼吧。
    无奈，回家只得自己钻研。与夫人几经试验，今日，终于成功。
    红烧胖头鱼块的“除腥法”如下，看官不妨一试【注意照片左下方的日期和时间哦】。