今儿个（今天）我给大家介绍一家吃夜的地方，其实重要的不是给人家拉生意，是今后外地朋友到北京来基本上都住酒店，开火做饭是不可能了，所以找家经济实惠又有独特风格口味的餐厅是再好不过的选择啦！那么这家餐厅的东西呢，不但外地朋友可以感受一下，北京城里的朋友也可以去感受一下，因为它是这两年非常流行的农家院吃法。
说起农家院，我是比较推崇的，北京郊区各有特色，笔者比较喜欢怀柔的虹鳟鱼和炒窝头的吃法，也很稀罕（喜欢）延庆的豆腐宴，至于什么霸王别姬啊，羊宝牛鞭啊我是一点兴趣都没有，一是上火，二是怕吃出病来。
这架势在城里确实少见！
所谓农家吃法首先想起一口大铁锅和油脂麻花的木制锅盖。不巧，这家餐厅也有，可人家不油脂麻花啊，谁叫北京一向查卫生比较严格呢？但笔者的家人也曾开过一家，说实话，前面干净了，后面我就不说什么了，影响胃口。
先说鱼，餐厅里处有个小木船，养有：江团鱼，中华鲟，红鳟鱼，金鳟鱼，黑鱼，鲶鱼，鲫鱼，胖头鱼，草鱼；若是来吃鱼，服务员会把客人领到这里让客人亲自挑鱼，挑选完可以自己捞，也可以让旁边的小伙子把鱼捞上来，然后在边上的电子称上当场称重，然后由服务员拿去洗杀。
白色是江团鱼，我是不敢吃，不过听说很极品，这家卖得不贵！
之后，便可以回到座位上，看看菜单点一些放在锅里和鱼一起垮炖的配菜了，跟火锅配菜差不多，有宽粉，木耳，金针菇，豆腐，茄子，什么的，价格不等，大部分在5－16元左右，笔者觉得卤水豆腐和大白菜应该是垮顿配菜的首选。对了，锅底是要另收15元的，一顿饭的钱是：鱼的斤数×相应价格＋锅底15＋＋所点的配菜，筷子单收。一元一双。
这个地方可以自己去亲自做哦，下回叫我老妈来震震他们！
做法：选好的鱼被洗好，杀好后，由服务员给切成段状，用一个大盘子装着（虽然切成段，但是还是拼成完整的鱼形，因此看得出是否是刚才自己选的鱼，个人觉得这样子比较科学）直接到在造台上的大锅里，之后服务员会往锅里到一大缸子汤，也就是锅底，接着点的配菜下锅，之后盖上盖，灶下点火，垮炖，等着。
一般来说垮炖个15分钟就可以掀开锅盖了（切记让服务员来，小心烫着），之后，服务员会把小料中的料酒，葱花，香菜到进去，等一小会就可以吃了。
如果大家，没有尝试过这种大锅灶台垮炖活鱼，可以来这里尝尝，个人觉得垮炖出来的鱼差不多一个味道，来个江团（比较老土，本人今天才知道，是一种白色的生长在江中的极品鱼，而这家的江团超级便宜，才48/斤，但是我没有点，白白的鱼好可怕哦！），或者鲶鱼或钳鱼就好了（笔者没吃过钳鱼，所以在服务员确定钳鱼比鲶鱼还嫩的时候，我就点钳鱼了，才28/斤，服务员很实在啊！）。
灶台鱼即是围着灶台吃鱼，不用调料，只需一只手一双筷子一副捞勺，伸进锅底捞鱼即可。马上伸出筷子直接入锅底，捞出一块鲜嫩的鱼肉，嚼之芳香流溢，几分钟后感觉到脑门上便露现汗珠。没一会，二斤多的鱼就剩骨头了（2个人一桌），于是涮菜，吃卤水豆腐啊，都很香！
鱼+豆腐+蒿子杆+大白菜+饼=吃不了还兜不走！
最后看见他家有大饼，想起了鱼头泡饼就加点了一份（已经吃饱了。最后就吃了几块，一是确实很饱了，菜都胜很多，二是饼吸进浓缩的汤有些咸，总之是浪费了！
许是这现代都市人吃腻了山珍海味，去多了高档餐厅，享受的是小姐殷切的服务，而吃的不是菜肴，是体面、是矜持、是一边有人偷窥咱吃饭、咱说话得注意点儿的虚伪，这所谓的楼中村店在此情下诞生，倒也不失为闹市中一道陪衬的风景。撇开斯文，放下架子，去掉虚伪，寻一处这样的小店，让怀旧的人找寻逝去的青春，让谗食的舌头嚼一嚼乡土人情，如此，还真想再吃一回灶台鱼。
这就是钳鱼，不错，很嫩哦，2个人吃不了鲶鱼酒店钳鱼好了！
一起锅，服务员盛一碗锅里浓汤和保温壶里清汤汇成的鲜汤给您！
小店装饰的很“农家”！
另外瓜子和辣白菜是送的！
盘点：
人头：2人（女）
主菜：灶台鱼，一条钳鱼2斤整
口味：酱香中辣
副菜：卤水豆腐、大白菜、蒿子杆、拍黄瓜
主食：大饼（凉的，估计只考虑到顾客会泡在汤里）
酒水：无（包里翻出一瓶冰柠檬茶，所以省了）
结帐：91元整(实际消费117,由于在网上直接定位所以打了8.8折)
发票：可开（本来让我选择开发票或者打折,在我的坚持下都享受了）
平均消费：45元整
消费水平：中等（仅限北京）
具体位置：
对外地观光旅游朋友的提示：没啥,很普通的一家中等餐厅,菜要得比较多，剩了。建议下次要一份涮菜，鱼还是一人一斤的量合适，病可以免了，要吃的话别放锅里煮，沾一下锅里的热汤即可，要不偏咸。服务态度还可以。就是让我选择开发票或者打折的时候比较让我反感。一是打折是他网上的优惠政策，二是开发票是国家法律法规,你说选就选啊?开什么玩笑。所以，外地朋友遇到此问题要据理力争，不要生气，心平气和且没有笑容的跟他们讲道理即可。
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假装潜水送您的还有： 北京游乐园、龙潭湖附近的“呛锅鱼”！
记得来北京您吃好、喝好、玩好就行，咱们北京老小给您问好了！
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