家里买了一盒牛尾，大概3磅，5.99美金1磅。

    大概合人民币110左右，相对于美国人民的资薪标准，确实不算贵。

 

更多活动、乐趣请来俺家：微波漫步

 

 

       这样换算，或许有人会听不大明白，那么换句话说就是，您能在中国用6人民币买到1斤高品质的牛尾么？

        恐怕是不可能的，这个俺回国也侦查过，嘿嘿，当然了，末有啥好羡慕的，当您们吃着正宗川菜、啃着全聚德烤鸭的时候，某些海外的筒子们可是口水都流了几丈了。

 

       家里2大1小，口味不同，大的嗜辣，小的清淡。

      但是时间精力有限，所以在有限的空间里，总想让所有人都满意。

      周末的晚餐没有花费多少的时间，但是轻而易举得到一大一小100%好评，作为煮妇自然满心欢喜。

        特别是专为大人物准备的麻辣牛尾，外香里嫩，麻辣鲜香，最后大家干脆就用手拿着直接啃了。

      哈哈看样子，恐怕下次得多买一盒才够吃啦。   

 

      高压牛尾方便快捷，而且高压后可以将肉汤分出另外做菜，满足不同口味的同时，也能让家人最快速度的吃上热辣辣的饭菜，喜欢的朋友们大可一试。         

 

 

 

 

       用料:

牛尾、干辣椒、花椒粉、黑胡椒粒、辣椒、大蒜、

阿葱姜、香菜、糖、陈醋、耗油、老抽、盐、玉米、白萝卜

 

       做法：

1：牛尾放入滚水汆烫出血水，洗净后放入高压锅，

加入姜片、盐、开水，高压10-15分钟；

2：高压牛尾的时候备齐其他的辅料；

3：等高压锅完全解压，取出牛尾，锅里加入适量的油将牛尾

稍微煎一下，放入2料里的葱白、大蒜、干辣椒同时煎香；

 

4：1勺耗油+1勺老抽+半勺糖+半勺陈醋+大半碗牛尾汤，混合均匀；


5：往锅里加入料4，中火慢慢收干，中途不停的

翻炒让每块牛尾都不断的裹上酱汁；

6:收干汤汁起锅前加入香菜、葱、辣椒圈煸炒几下即可。

 

     高压锅解压后，可以留几块牛尾在锅里，加入白萝卜块、玉米继续高压10分钟，即变成一锅清香浓郁的清香牛尾汤了。

     俺家阿宝很喜欢这款汤，汤汁清甜肉酥烂入口即化，连汤带肉的吃了2碗。

     她等不及要吃，就随便拍了张。

     看见她喜欢吃，就问她：麻麻今天做的饭是不是很好吃。

     小人赶紧从学习筷里抽出大拇指，竖着大拇哥，说：麻麻昨天做的也好吃！

小牛贴心提示：

 

     1：牛尾有骨有肉，肉质鲜美，当然也可以用牛肉其他部位肥瘦相间的肉代替；

     2：第一次高压的时候，不要压的太烂，否则肉质炖的太烂，成品就无法达到干香的口感；

     3：同上，最后收汁要收的干一些，肉的表面干干酥酥的更好吃；

     4：使用高压锅要注意安全，一定要气阀落下，完全解压才能打开。

 

 

      牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜；现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。

更多美食请点击链接轻松浏览：

 

　　　　　　　　　小牛60道鬼斧神工家常菜之 （一）

　　　　　　　　　   小牛60道鬼斧神工家常菜之 （二）

 　　　　　　　　　  小牛60道鬼斧神工家常菜之 （三）

                         小牛60道鬼斧神工家常菜之 （四）

 　　　　　　　　　　　　　　更多口水等着您

 

 

 

更多活动、乐趣请来俺家：微波漫步