话说去年生日俺成功“造反”以后，小眼眼如今也“造反”了。

   要说这“造反”似乎成了咱美博的流行元素，一个个一拨拨都“造反”了，结果是，大家的图片越来越精美，看客们口水哈喇子是越流越多，堵也堵不住哩。

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   几个月前，和咱美博著名的“USA美女博士姐姐”探讨这反到底造的值不值，估摸这位姐姐也打着算盘想造反8？嘿嘿。

   刚好昨天又有人问是不是该“造反”的问题，那俺就大嘴一咧发表发表自己的菜鸟意见哈。

   俺觉得如果爱好摄影、爱好美好的事物、爱好美食大可放心大胆的造，悦人悦己，为啥不哩？

   如果你就是想随便玩玩，那么很多小DC还是很好用的，比如俺的奥林巴斯770就不错，但如果想玩的好玩的有意思，“造反”似乎是条必经之路，毕竟小DC在价钱和效果上，和单反相机还差上几个档次的。

   那单反用起来到底觉得咋样哩？

   单反相机相机比较重，如果你力气小还是适合放在家里用，背出门实在是件很辛苦的事，但如果同志们都和俺一样力大如牛，那就罢了哈。

   再说使用，特别说明是俺这样的菜鸟使用哈，简直觉得单反比傻瓜DC还傻瓜，为啥哩，就好似俺自己，都是利用相机本身的预定功能，只要你手拿的稳，不用调节太多地方，摆太多POSE，随便咔咔几张都不错看，至少俺这个菜鸟这么认为。

   所以说，想“造反”的同志们在允许的情况下，想造就造8，单反相机虽然需要的银子多点，但是几年这么平均下来，一天少吃一顿肉估计就有了哈。

   嗯哪，毕竟，人家单反机是傻瓜机里的战斗机么！

   嘿嘿。

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     周末了，弄个好吃的糖醋鱼8 ，反正俺觉得在国外，有鱼的日子就已经逍遥至极，更何况如此极品的糖醋鳊鱼哩！

    所有的糖醋菜肴，最重要的是调就一款极品糖醋汁，有了这味，您就可以毫无顾忌的醋排骨、醋鱼、醋肉丸……反正俺觉得能醋一切您想醋的东西，嘿嘿。

    周末愉快哈！

  用料：

    鲜鳊鱼、生姜、花椒、葱白、大蒜、料酒、糖、醋、老抽、生抽、水、淀粉。　

　做法：

　　　１：扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟；
　　　２：糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁；
　　　３：锅里加入适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油；
　　　４：锅里留少许底油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁；
　　　５：加入适量较稀的水淀粉，拌匀；
　　　６：放入煎炸好的扁鱼，大火烧开，中小火炖10分钟左右，转大火收浓汤汁即可。

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　　　　 　　　　　　　　　 小牛贴心提示：　　

　　１：鳊鱼可以用其它鲜鱼代替，鱼要清理干净，鱼肚里黑色黏膜一定要清理掉洗净；
　　２：糖醋汁的比例可以根据各家口味自由调整，老抽上色，生抽调味但都有咸味，故不用加盐调味；
　　３：鱼下锅煎炸的时候要擦干鱼身的水份，可以保持鱼皮的完整；
　　４：操作的最后会大火收汁，所以之前的水淀粉不要过于浓稠，以免下锅受热即成浓汤；
　　５：让鱼在糖醋汁里稍微炖煮一会，可以使鱼更加入味浓郁。

            http://i34.tinypic.com/1zx9ljk.jpg

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