春天来老～离穿比基尼滴好日子又进了一步……男男女女爱美的筒子们都纷纷抄起了各式武器投入了浩浩荡荡滴减肥大军中…就连俺的闺密筒子MSN的签名也赫然换成了：别烦老娘哈！疯狂减肥ing
……
最近这股减肥的狂风自然也吹到了俺们家里。
某日，小牛筒子正旁若无人滴在梳妆台前搔首弄姿……
未料领导哼哧哼哧滴凑过来说：小牛，我有个建议哈，你是不是该考虑减减肥了，瓜子脸快要变成大饼脸啦~
俺头也没回滴说：鄙视你！也不看看自己，没事干嘛老带着个游泳圈？多累啊？
……%￥%$#@#&*%% #(此处省略各揭老底若干)……
木有办法啊，虽然现在二师兄的肉已经涨滴很离谱啦，可像俺这样无肉不欢的银，你叫俺三两天不吃还行，如若超过一个礼拜，必定会上房揭瓦！
人家胡书记都说啦～要“关注民生，共建和谐”，那既然想不放弃吃肉又要考虑到减肥，不如让俺套来用一用，也算是不枉咱胡书记良苦用心啊！嘿嘿……
用料：
1：干玉兰笋、上好三层肉；
2：花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干（图片中依次为）；
3：葱段、姜片、大蒜适量。
做法：
1： 用淘米水将笋干浸泡过夜；
3： 三层肉切成比麻将稍小的块；
4：泡发的笋干切成一厘米宽的条；
5： 锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；
6： 倒入切好的三层肉，中火煎黄；
7： 加入1勺料酒；
8：加入老抽1勺、生抽2-3勺；
9： 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；
10：倒入切好的笋片，翻炒均匀；
11：加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；
12：倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。
可能有人会说小牛又瞎扯啦~~，嘿嘿，这个吃肉和“和谐”有虾米关系？可是如果你看完了小牛的三个小花招，你就知道此言不虚啦！
三招照样吃肉也不胖：
1：肉最好和竹笋一起烹饪：
笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的；
2：如非特别肉最好炖至酥烂：
肉如果炖的很烂，肉都融化到汤汁里，叫你想吃也吃不着！这就叫做：虚中有实，实中有虚，只食其味而不见其形；
3：将煮好的肉晾凉放入冰箱冷藏，待肉汤上的油脂凝结后，将其去除：
三层肉里含有过多的油脂，煮过以后会漂浮在肉汤上很难全部去除，油脂遇冷会凝结成块状，用勺子可以很轻松除去。
如果筒子你看懂了俺的小花招，再领会领会就知道，胡书记的“关注民生，共建和谐”是多么滴英明啊！由此可见，俺们胡书记肯定也是一个吃肉滴好手！嘿嘿……
╭★╯小牛贴心提示：╭★╯：
1：笋干又干又硬，最好用淘米水来浸泡，不仅容易泡涨洗净，又容易煮熟煮透（浸泡干海带、干鱿鱼等既可沿用此法）；
2：笋的纤维素较粗，进食过多会增加消化道的负担，影响营养素在胃肠道吸收，所以一次不能多吃；
3：小朋友、消化不良的人和对竹笋有过敏史的人最好少吃、不吃笋类；
4：笋类含有较多草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，所以食用前最好先用开水焯过，以去除笋中的草酸（笋干除外）；
5：笋尖部的地方肉质软要顺切，下部肉质硬要横切，这样烹饪时不仅容易熟烂，而且更容易入味；
６：如果买回来的是新鲜的笋，存放时不要剥掉外壳，否则会失去固有的清香味；
７：制作笋干烧肉，偷懒的人最好一次性多炖一点，炖的越久味道越好，喜欢卤蛋的，还可以炖的时候加入煮熟剥壳的鸡蛋同煮。
不想减肥滴完全食肉型筒子请点击这里，查看唇齿流香红烧肉的做法。
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