我侄女的男朋友韦德是印度孟买人，两人一道在新加坡上班。我虽没去过印度，但早听说印度人有吃饭用手抓的习俗，连相邻的巴基斯坦等国也有同样的习俗。但韦德和我说，许多印度人认为吃饭中很多快乐来自触觉，刀叉和筷子会阻止这种触觉，所以也就缺少了特有的快感。这话听起来有点扯蛋，所有的习俗除了源自特有的历史文化，恐怕最主要的还是受制于当时的经济基础或条件，吃饭用手抓也是一样的。

    韦德说，如今在许多场合，印度人也已开始用刀叉吃饭，但私底下，绝大多数人仍习惯用手抓饭吃。韦德教过我，抓饭用3个手指，拇指、食指和中指，一定是右手；给别人递食物、餐具，也得用右手，因为右手干净，左手脏。这与印度人的另一个习俗有关，印度人如厕后，不用手纸擦，而是用水冲洗，冲洗时，用左手，不用右手......

    用手指直接接触食物，在我们看来很不卫生，还有点呕心，但印度人则认为很卫生，因为这会促使人们更注意保持手的洁净，人们会在用餐前彻底洗净自己的双手；在我们看来，这样的吃相有点不雅，韦德却和我说，这和你们使用筷子，西方人使用刀叉一样，只是一种习惯，没有雅俗之分。

    需要解释的是，本人决没有鄙薄或小看人家印度人的意思，我没有这个资格。中国与印度都曾经贫穷落后，如今又都属发展中国家，两国有着许许多多相同或相似的地方。就说吃饭，我们虽不用手抓，但三四个人，五六个人，甚至更多人围坐一起，各自拿着筷子在同一盘菜里翻来捡去，看不出比人家印度人卫生到哪里去。很多年前就听到倡导实行分餐制的声音，大家坐到一起，各人面前摆一份相同的菜，各吃各的，互不相扰。若干年过去，除了看到国宴用的是分餐制，没看到还有哪种场合用过。这主要缘于，解决吃饭问题历来是个困扰我国政府和人民的问题，所以我们一直把解决了十三亿人的吃饭问题当作重要成就。的确是个成就。想想也是，当吃饭还成为问题时，再让本就有限而不丰富的菜肴分成若干份，是不是件让人很为难的事？

    任何事物都可一分为二，甚至为三，为四......有时却也有可能成为人们判断失误、混淆是非、缺乏原则的原因。我们诅咒暴力拆迁，有人会说没有暴力拆迁，城市将难以改变面貌；我们说城管粗暴执法已成社会之恶，但有人会说没有城管，社会秩序更加混乱......所以当有人说吃饭用手抓不卫生时，就有人说用刀叉和筷子吃饭会阻止接触的快感，可以理解。所以，也听到一种说法，如果在我国推广分餐制，会让家人产生隔阂缺乏亲情，让朋友觉得见外，不热闹，很麻烦。产生隔阂、缺乏亲情、朋友见外......也是扯蛋，麻烦倒是有一点，但我相信这只是个慢慢习惯的问题。时至今日，分餐制这种卫生、节俭、文明的用餐方式完全可以在一些大城市率先推广，培养这样的习俗，或许对铺张浪费、热衷于公款吃喝的陋习、腐败风气能起到抑制作用也不一定。

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      印度人吃饭用手抓与快乐有啥关系呢？毛关系没有。当然，这并不影响我如果去印度，还是要尝试一下吃饭用手抓的乐趣。

    印度人吃饭用手抓的情形。