小暑那天烧了鳝筒煲，告诉人家暑天的黄鳝赛古人参，伊问：野生黄鳝有嘎度？想得出哦当然是避孕药喂大的。。。人家讲：各倒也是，人参也是种出来哦，还算配。。。

材料：雄鳝鱼两条 ，大个紫皮大蒜头一只。

调料：姜片，油，黄酒，老抽，生抽，糖。

做法：
１．在市场买了鱔魚后，请鱼贩帮忙杀了。回家后用干面粉涂在鱔身上，继续搓去粘液，反复三遍。洗净用厨房纸擦干，然后切成一寸长的段；

2．热锅冷油，待油七分热时倒入剥去外衣的大蒜头过油，待蒜头微黄捞起待用。下姜片爆过，放入鱔筒煸炒至半熟，喷进黄酒，加老抽，蒜头小火炖40分钟；

3．加糖，生抽大火收干即可。

从前，老妈做这道菜时还要放上斤把的五花肉，吃得时候肉酥鳝肥的更有滋味。在市场忘记买肉了，而且这喂了避孕药的黄鳝本也够肥，斤把的鳝鱼放在从前是要哈色拧哦。。。