青酱Pesto

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罗勒青酱意面美食 |
分类: 阿布私房菜 |
朋友从意大利带回的香草种子,请工人在宅前屋后播种。收获的时候送来了一大篮子的罗勒,MiuMiu也喜欢罗勒的味道,围着篮子嗅个不停,小鼻子唏动着小耳朵也立了起来。。。
原料:罗勒叶Basil100g,松子80g,蒜头5瓣,橄榄油180ml,帕尔马芝士粉Parmesan40g,盐胡椒适量
做法:
1.罗勒摘取梗洗净擦干,稍切碎;
2.松子略烤,蒜瓣去皮;
3.蒜,松子,60ml橄榄油加入搅拌机搅打;
4.加罗勒,120ml橄榄油继续搅打均匀;
5.加入芝士粉搅匀,加盐,黑胡椒调味即可。
青酱可以涂在烤过的布其塔Bruschetta或夸司提尼Crostini上,可以做成奶油青酱鸡肉,或者直接拌入煮好的意面。
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