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青酱Pesto

(2009-11-07 20:02:37)
标签:

罗勒

青酱

意面

美食

分类: 阿布私房菜

青酱Pesto

 

朋友从意大利带回的香草种子,请工人在宅前屋后播种。收获的时候送来了一大篮子的罗勒,MiuMiu也喜欢罗勒的味道,围着篮子嗅个不停,小鼻子唏动着小耳朵也立了起来。。。

 

青酱Pesto

 

原料:罗勒叶Basil100g,松子80g,蒜头5瓣,橄榄油180ml,帕尔马芝士粉Parmesan40g,盐胡椒适量

做法:

1.罗勒摘取梗洗净擦干,稍切碎;

2.松子略烤,蒜瓣去皮;

3.蒜,松子,60ml橄榄油加入搅拌机搅打;

4.加罗勒,120ml橄榄油继续搅打均匀;

5.加入芝士粉搅匀,加盐,黑胡椒调味即可。

 

青酱Pesto

 

青酱可以涂在烤过的布其塔Bruschetta或夸司提尼Crostini上,可以做成奶油青酱鸡肉,或者直接拌入煮好的意面。

 

青酱Pesto

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