立秋过了，台风也来了，38°Ｃ的高温总算离去了。落雨天，懒得出去，烤一盘这个夏天以来的第一盘曲奇。看窗外半边晴半边雨，任黄油的香气在厨房里弥漫开来。
材料：无盐黄油125g,绵白糖150g,蛋黄 2个，杏仁粉80g,自发粉250g
做法：
１．黄油软化，加入绵白糖用打蛋机打至松软；
２．加入蛋黄搅匀；
３．加入杏仁粉搅匀；
４．面粉过筛后加入，拌匀，将面团放进冰箱冷藏30分钟；
５．用擀面杖将面团擀成5mm的厚片，再用模子刻下，摆在烤盘上；
６．将烤箱调到convection，180°C预热10分钟，放进烤盘烤15分钟即可。