大麦茶可消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥去油腻，助消化，润肤乌发。用于饮食过度，胸闷腹胀，化痰消胀，止泻之功。 小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，有益气健胃， 消化道溃疡，以大麦为主食，有平胃气，止隐痛之功。 暑热烦渴，用大麦煎水茶，可清暑生津，除烦解渴。

    大麦茶是韩国人民每日必须饮用的一种保健饮品，保健功效比较显而易见有两点：

 1.在我们与韩国人的日常接触中可以看到韩国人的皮肤都比较白皙、光滑,这除了气候等原因的影响外与饮大麦茶是密不可分的。

 2. 在非典肆虐亚洲各国时，韩国竟没有一例感染病历，这与韩国人常饮大麦茶有一定的联系。

   大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠。 冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。

    关于炒黑（糊）的大麦茶，有关专家论证，黑糊的大麦可以止泻，但对于正常人来讲就有害了，久服会使人逐渐干燥、上火，就达不到它的真正的作用了。