近来全球各界权威人士,营养学家都在提倡少喝牛奶为妙,不单是某位博士的说辞.这和传统观点是相饽的. 它能形成酸性环境的有效物质氨基酸,而牛奶中含有大量的蛋白质(氨基酸),酸性环境的加剧是导致人体内钙(钙要平衡酸性)流失的原因.所以牛奶可以补钙,但又导致钙的流失,造成骨质疏松等.

    牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连人奶都吸收不好，何况牛奶呢！牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖先没有通过喝牛奶获得钙的压力。

    把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中钙的吸收，又可以增加肠道中的好菌。没有乳糖酶的人喝牛奶，不但不能消化乳糖，也不能有效吸收奶中的钙。没有消化的乳糖累积在肠道里，会发酵并产生气体，引起腹胀或腹泻。

    牛奶中并不含有在其它动植物中找不到的营养成分。牛奶含钙不少，但镁的含量较低。而钙和镁通常共同发生作用（2比1），以增加吸收，保持平衡，维护心脑健康状态。所以，由于乳糖酶以及镁的缺乏，实际喝牛奶钙的净吸收率并不高。

    ◆我们的免疫系统往往视牛奶为入侵者。这使牛奶成为人体第一号食物过敏原。

    ◆牛奶中含有生长激素，人喝牛奶会提前发育。

    ◆牛奶中含有一种蛋白，叫牛血清白蛋白（BSA）。
      越来越多的研究证实，得儿童糖尿病与对这种蛋白的过敏有关。

      同时，这种蛋白还可能使钙流失，导致骨质疏松。
    ◆科学家建议，婴儿在出生后六个月内不要吃乳制品。

    ◆英国的牛奶销售委员会已关门。

    没错，牛奶可以使人长高，但可以使人得病；牛奶含钙，但可以带走更多的钙。要少喝牛奶，多喝豆浆！

    记住，牛奶不能强壮中国人，它只能使大部分中国人消化不良，并可能增加乳腺增生、乳腺癌和前列腺癌的机会！天然大豆全营养，可以强壮中国人。转载       

            所以中国人还是喝豆浆比喝牛奶要好些