“手抓”牛肉饭

主      料：牛肉：250克 

配      料：土豆：1个（切小块）   胡萝卜：1根（切小块）    圆葱：半个（切丝）   大米：2碗（小碗）

自制辅料包：肉蔻1个  丁香2粒  花椒5-6粒  大料1个  香叶1片   甘草1片   柑橘皮5-6根   桂皮1小段

            大葱半根（掰成两段）  姜1块  

调      料：盐   糖    酱油    料酒   

制作：

1. 先将牛肉焯一下
2. 将焯好的牛肉入锅(锅中放3/4温水），然后放入辅料包 及料酒少许   糖少许   盐少许    酱油少许（因为宝宝吃，一定要少放为宜），大火煮，开锅后微火炖制
3. 待牛肉将熟时，开始另取锅，放入微量色拉油，煸炒配料（注：大米也为生米炒）
4. 将煸炒好的配料，放入煮熟的牛肉锅里，微火继续煮炖。（利用锅里的牛肉汤汁煮牛肉饭，自己衡量汤汁是否合适，不够时可添些温水。若放入配料前，认为不好判断，可先将汤汁盛出些放置一边，觉得少时再重新放入。如果不再需要了，盛出的牛肉汤还可留着以后给宝宝做牛肉汤面，放些蔬菜即可）
5. 微火煮炖大约10-15分钟，一锅香喷喷的“手抓”牛肉饭就可以出锅享用了

这是一道新疆风味的美食，经过哲妈的改良，没有了牛肉的膳腥味，添加了土豆、胡萝卜、圆葱的维生素和膳食纤维等营养成分，并且色香味俱全，更利于宝宝们喜欢食用和添加营养。特别是这是一道很好的让不太喜欢吃熟胡萝卜的宝宝们喜欢上胡萝卜的美食。

美食特点：制作基本简单   膳食营养搭配均衡（可再给宝宝配一道简单的蔬菜汤）  

以上份量：适合三口之家（人多时，可按比例加量）

适合年龄：1岁以上的宝宝及成人