吕温的《三月三日茶宴序》

    唐代歌咏茶宴的诗歌甚多，然有关茶文学涉及茶宴甚少，《全唐文》涉及茶宴活动的文章仅此一篇——

    三月三日，上巳禊饮之日也。诸子议以茶酌而代焉。乃拨花砌，憩庭阴，清风逐人，日色留兴。卧指青霭，坐攀香枝。闻莺近席而未飞，红蕊拂衣而不散。乃命酌香沫，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉。微觉清思，虽五云仙浆，无复加也。座右才子南阳邹子、高阳许侯，与二三子顷为尘外之赏，而曷不言诗矣。

                             （《全唐文》第7册6337页）

    吕温，字和叔，贞元十四年进士。吕温的这篇茶文对唐代茶宴作了全面而细腻的描绘，同时也告诉我们，唐代的文人、士大夫们已经不把酒作为宴会的主要饮料，而是以茶的素雅之意取代酒的世俗味道,体现了文人之间的清雅之趣。茶宴乃是古人用茶来宴请宾客、会聚友朋之举，也是唐代社会的一种风尚和流行元素。如在唐诗中就有钱起的《与赵莒茶宴》，鲍君徽的《东亭茶宴》，李嘉佑的《秋晚招隐寺东峰茶宴送内弟阎伯均归江州》等诗作。“茶宴” 一词的最早文字记载，是南北朝时山谦之的《吴兴记》，其中提到:“每岁吴兴、毘陵二郡太守采茶宴会于此。”以茶代酒则在三国吴时的孙皓宴请部下，“密赐茶荈以代酒”，允许韦曜以茶代酒（《三国志·吴志·韦曜传》）。

    文章开头，交代了时间、缘由（上巳节在魏晋前是一种祭祀活动，魏晋以后上巳节改为每年的三月三日，而且不再是祭祀活动，逐渐演变成一种水边饮宴的踏青活动）。

    接着对现场景色作了生动的描绘，在花香撩人，庭下花坛和清风拂面环境下参加茶宴和歇息，红日助兴，花草清荫，杨柳依依，一派天人合一的情调，那种神醉情驰、风韵无比野趣还体现在有人“卧指青霭”，有人“坐攀香枝”，各种散漫姿态都毫无拘束地释放出来，而近在咫尺的黄莺也加入到这大好的春光之中，迟迟不肯飞去；再看枝头的红色花蕊洒在了人的身上，为茶宴增添了野趣，让人陶醉其中。正所谓“万事俱备，只欠东风”情趣之下，快，上茶，上好茶，沏上一壶琥珀之色的香茶，分注乳色素杯，闻之令人神清气爽，品之令人芳香满怀。于此迷人春色中让一杯茶拉近我们与天地距离，与天地对话。不说羽化登仙，此景此情，杯中之茶，其珍贵程度就连五云仙浆（唐代名酒，现成都望江公园内有五云仙馆。白居易、杜牧、薜涛等人常在此饮酒）也无法比拟。身边的至交好友均为红尘外的高雅之士，面对此情此景，已然忘言。（未完待续——下一篇：顾况《茶赋》解读）