时下，每每提及“吃”茶，茶人们对此评价有二：一是玩弄风雅，寻唐遗风；二是说“吃”者只懂“喝”，而非“吃”的学问。由于历代高僧把“吃茶去”当作修禅的不二法门，谁还敢把喝茶说成是吃茶呢？如今不懂茶而说“吃茶去”者是谓普遍，熟知“吃茶去”禅理而说“吃茶”者是谓故意显露风雅。而我不愿有俗气之举，愿意做个雅人，只好卖弄几下“吃茶去！”又如今，雅人不好做，更何况“吃”茶又吃不出个所以然，干脆改口“喝茶去！”

     朋友以为我雅，也就愿意让我“吃”。每到明前雨后，总有朋友相邀说：“新茶已到，请来‘吃’之”。我“吃”茶，喜欢绿茶，片片碧绿在杯中情不自禁地舒展其生命的魅力。用玻璃杯泡绿茶的最大好处是不仅可以俯视，还可以从四面八方观赏叶片舒展舞动之美，这番情景描写的形容词也很多，有说“徜徉”，有说“亭亭玉立”，有说“上下起伏”……。然而，不管何种形容，总让人不免逸兴飞扬。有朋友用闻香杯类茶具冲泡乌龙茶请我“吃”，这虽然是好，我则觉得这茶“吃”得太“隆重”，也太麻烦，实在不忍让朋友如此礼重。其实，不必隐瞒说，不管是绿茶还是乌龙茶，我一律“吃”不出什么滋味，只感觉到比那白开水多了一点味道而已。然而我还得故作沉着冷静，这只是我个人自己知道的秘密，它应该秘不示人，否者就将自己的粗俗展呈在了人前，这是万万不能的。所以不会“吃”茶，还得装着什么茶都能“吃”得。记得有一次看画展的情景，每个人都在那些作品面前停留稍许，露出一副端详的神情。一对青年人在一张名画前停下，年轻女子不经意地说：“这，有什么好呢？”——这是女人的特权，她们往往有权利率真的提问，就像安徒生童话中敢于说国王什么都没有穿的小孩，有时候大家被放置到社会的另一个层面，反而更接近生活的本真和反映出本来面目。“嗯，嗯，某某人的，某某时代的画”，男青年含含糊糊地说，其实不过在读一读展品旁边的说明而已。然后他们不说话了，站了一会儿就离开——附庸风雅，有着比虚荣心更复杂的原因。

    还是说吃茶，吃茶之所以能“吃”出一个精深的文化，开始是由文人将日常中的一些喝茶技艺上升到玄奥的地步，后来禅宗大德把吃茶上升到精神的高度。所以，我现在绝不敢说是吃茶之人，只能说喝茶之人，喝喝而已。更不讲究紫砂壶、闻香杯之类，牛饮也吧，驴饮也罢，但凡喜欢喝，只管喝个痛快，岂不乐哉！（舒曼茶话于2003年5月上海浦东清茗斋）