加载中…2009年經典普洱薦賞會
(2009-09-17 19:06:12)
标签：
經典普洱石昆牧普洱茶古樹茶台地茶杂谈 |
分类： 報章媒體 茶友問答 |
壹、主旨：
鑒於市場混亂，消費者多難分辨普洱之優劣；「經典普洱」以認真、專業、無私的立場，推薦真正雲南普洱好茶給予消費者，並藉此支持有理念、用心製茶的廠家及品牌，共同為市場良性發展盡一份心力。
貳、審評時間、地區及人員
一、時間：北京茶博會期間
二、地區：以北京地區為主，再由經典普洱管理團隊選出適合１－２地區城市在同一時間評鑑；審評時，必須紀錄當時環境之溫、溼度與附屬條件。
三、審評以石昆牧先生於茶博會擬邀請茶廠負責人、茶業專業人員等帶領經典普洱體系與團隊一起評鑑。
叁、茶品基本條件：
一、茶種：
雲南省境內之阿薩姆種及其變異中小葉茶類。境外茶之「緬茶種」、「越南菁」，以及省內外「中國種」請勿參加評鑑
二、生茶：
以雲南大葉茶類（阿薩姆種）及其變異中小葉茶類製作之曬青緊壓茶
三、渥堆熟茶：
以曬青毛茶經過灑水渥堆適度發酵之緊壓熟茶
四、毛茶經過加濕、加溫，一段時間後再緊壓之「翻壓茶」請勿參加評鑑
五、刻意快速改變口感之茶品請勿參加評鑑
肆、審評類別：
一、生茶
（1）
古樹茶組
（2）
台地茶組
二、渥堆熟茶
伍、茶品相關條件：
一、2009年新製生、熟茶品
二、每單款茶必須是總生產量達600公斤以上
陸、審評茶具：
120CC審評杯
120CC蓋碗
不鏽鋼隨手泡
礦泉水或純水
柒、評鑑方式：
分初評與複評，審評時由工作人員將外包紙、內飛拆卸之盲評方式以視公平。
一、初評
茶具：120CC審評杯
置茶量：5克
時間：5分鐘
以參評樣品數決定進入複評數，12以上取6，8以上取5。
二、複審
茶具：100CC蓋碗
置茶量：10克
時間：
第一道30秒
第二道30秒
第三道30秒
有必要時增列第四道30秒
捌、審評標準
一、外觀10％
很差1－2差3－4可5－6佳7－8優9－10
二、湯色15％
很差3－4差5－7可8－10佳11－13優14－15
三、葉底10％
很差1－2差3－4可5－6佳7－8優9－10
四、香氣15％
很差3－4差5－7可8－10佳11－13優14－15
五、口感50％
很差27－30差31－34可35－42佳43－46優47－50
玖、評鑑結果
每組公佈前三名（若同分則並列），如能在當日完成評鑑，隔日於經典普洱論壇公佈，並於相關博客、紙媒將結果告知消費者；並於近期將結果通知參與廠家、茶商，或提供茶品者。
拾、報名方法：
一、限由廠家、一級經銷商提供，以杜絕仿品可能。
二、每一廠家限每組（古樹、台地、熟茶）只能報名二款（含）茶品以下。
三、跟帖報名，亦或經由論壇管理團隊、版主推薦。
四、請註明廠家、負責人、聯繫人、電話、參加組別（古樹、台地、熟茶）
五、每一款茶請備七餅（磚、沱），以備可能三個城市地區同時審評。六、報名參與評鑑之廠家茶品，請於2009年10月14日前將茶品寄達經典普洱北京店。
地址：北京市宣武區馬連道南口茶緣茶城C2－21
電話：010－52690483
薛薇 收
貳、審評時間、地區及人員
一、時間：北京茶博會期間
二、地區：以北京地區為主，再由經典普洱管理團隊選出適合１－２地區城市在同一時間評鑑；審評時，必須紀錄當時環境之溫、溼度與附屬條件。
三、審評以石昆牧先生於茶博會擬邀請茶廠負責人、茶業專業人員等帶領經典普洱體系與團隊一起評鑑。
叁、茶品基本條件：
一、茶種：
雲南省境內之阿薩姆種及其變異中小葉茶類。境外茶之「緬茶種」、「越南菁」，以及省內外「中國種」請勿參加評鑑
二、生茶：
以雲南大葉茶類（阿薩姆種）及其變異中小葉茶類製作之曬青緊壓茶
三、渥堆熟茶：
以曬青毛茶經過灑水渥堆適度發酵之緊壓熟茶
四、毛茶經過加濕、加溫，一段時間後再緊壓之「翻壓茶」請勿參加評鑑
五、刻意快速改變口感之茶品請勿參加評鑑
肆、審評類別：
一、生茶
（1）
古樹茶組
（2）
台地茶組
二、渥堆熟茶
伍、茶品相關條件：
一、2009年新製生、熟茶品
二、每單款茶必須是總生產量達600公斤以上
陸、審評茶具：
120CC審評杯
120CC蓋碗
不鏽鋼隨手泡
礦泉水或純水
柒、評鑑方式：
一、初評
茶具：120CC審評杯
置茶量：5克
時間：5分鐘
以參評樣品數決定進入複評數，12以上取6，8以上取5。
二、複審
茶具：100CC蓋碗
置茶量：10克
時間：
第一道30秒
第二道30秒
第三道30秒
有必要時增列第四道30秒
捌、審評標準
一、外觀10％
很差1－2差3－4可5－6佳7－8優9－10
二、湯色15％
很差3－4差5－7可8－10佳11－13優14－15
三、葉底10％
很差1－2差3－4可5－6佳7－8優9－10
四、香氣15％
很差3－4差5－7可8－10佳11－13優14－15
五、口感50％
很差27－30差31－34可35－42佳43－46優47－50
玖、評鑑結果
拾、報名方法：
一、限由廠家、一級經銷商提供，以杜絕仿品可能。
二、每一廠家限每組（古樹、台地、熟茶）只能報名二款（含）茶品以下。
三、跟帖報名，亦或經由論壇管理團隊、版主推薦。
四、請註明廠家、負責人、聯繫人、電話、參加組別（古樹、台地、熟茶）
五、每一款茶請備七餅（磚、沱），以備可能三個城市地區同時審評。六、報名參與評鑑之廠家茶品，請於2009年10月14日前將茶品寄達經典普洱北京店。
地址：北京市宣武區馬連道南口茶緣茶城C2－21
電話：010－52690483
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