雲南二十茶山簡介(三)
景邁
茶區位置:雲南省思茅市瀾滄縣。
簡介:
地處雲南省思茅市瀾滄縣,景邁茶區涵蓋瀾滄縣景邁村與芒景村,是一片具有上千年種植歷史的萬畝栽培型古茶園,是目前雲南省所發現最大規模的古茶園。2003年由美資台商蔡林青先生所創辦「瀾滄裕嶺一古茶園公司」,承攬景邁茶區五十年古茶採收權,在科學化管理與保護下,限量製作有機茶品,古茶林應能免於過度採摘的厄運。
根據專家學者考證景邁茶區的歷史根源,他們認為這片古茶山早在西元696年即由布朗族的祖先開始種植,距今1200多年,後來經過幾個朝代的連片開墾種植,至今已達一萬多畝的規模。古茶林內,老茶樹上所寄生之石斛科植物-螃蟹腳,具有清熱解毒之效;據了解,目前只有景邁茶區的特殊環境與百年老茶樹才有有寄生螃蟹腳,成為景邁茶區另一特色產品。
中小葉種野生野放茶特色:
茶菁顏色偏青綠,條索較短,以輕發酵甜香著稱之茶區;上顎中後段的清甜略帶花香為其特色,與舌面中段甘韻表現佳,湯質滑、較薄。
勐庫
茶區位置:雲南省臨滄市双江縣
簡介:
臨滄的勐庫野生古茶樹群落,是目前全世界發現的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。生長群落地處双江縣大雪山中上部,分佈面積約12000多畝,海拔高度為2200—2750公尺。勐庫野生古茶樹屬於野生型野生茶,在進化型態上,比普洱茶種還原始。該茶樹種具有茶樹一切形態特徵和茶樹功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡鹼等),可以製茶飲用;由於基因原始、產於高海拔寒冷地區,該茶種特具抗逆性強,抗寒性尤強等特點,是抗性育種和分子生物學研究的寶貴資源。而勐庫特有種,是距今三百多年前由西雙版納引種至勐庫後變種,遂有現今勐庫大葉種。以致,勐庫種栽培野生茶口感香型與易武茶區類似,因氣候地理上的差異,湯質較為剛強。
大葉種野生茶、特有勐庫種特色:
葉質肥厚寬大,香型特殊、勁揚,不若六大茶區湯質滑柔;舌面甘韻與上顎中後段香氣飽滿,口感刺激性稍高。
景谷
茶區位置:雲南省思茅市景谷縣
簡介:
景谷傣族彝族自治縣古稱"勐臥",傣語"勐"為地方、"臥"為井,意思為有鹽井的地方。是以,素有"林海明珠、芒果之鄉、佛教聖地"的美稱。位於思茅地區中部偏西,總面積7550平方公里。景谷歷史悠久,據考古發掘證明三、四千年前景谷就有人類生活居住。建制始於西漢元封二年(西元前109年),景谷屬益州郡哀牢地。唐(南詔)時,于永泰元年(765年)設威遠城,屬銀生節度(今景東)。清雍正二年(1724年)“改土歸流”後,設威遠廳,屬鎮沅府。乾隆三十五年(1770年),威遠廳改屬普洱府。民國元年(1912年)改為威遠縣。因縣名與四川省威遠縣相同,民國三年(1914年)改威遠縣為景谷縣。1985年6月11日成立景谷傣族彝族自治縣,屬思茅地區行政公署轄地。
地勢以山地高原為主,總地勢由北向南傾斜,漸向東西兩翼擴展,最高海拔2920米,最低海拔600米;屬亞熱帶高原型季風氣候,年均降水量為1253毫米、年平均氣溫20.2℃
,年平均相對溼度78%。由於境內山高谷深、海拔差異大,氣候呈明顯的垂直變化,以致茶品口感差異性也大。
大葉種野生野放茶特色:
條索不長、葉質厚,口感刺激性強而集中,舌面與上顎中後段偏苦為其特色,時有輕發酵香甜味。
金竹山千家寨
茶區位置:雲南省思茅市景谷金竹山千家寨
簡介:
距離景谷縣城約二個小時車程的一個小村落,原稱苦竹山,海拔約二千多公尺。附近山坡、山谷有多處連片野生古茶林。芽毫明顯、肥壯,因製程不夠精緻,揉茶不足、不成條索,導致香揚質輕。製程亦時常發生萎凋過渡現象。
大葉種野生野放茶特色:
芽毫顯露,上顎中後段清甜香、舌面微苦、質薄氣弱。近年因製程上的差異,時有揉不成索、發酵度較高,以致微帶蜜香、湯色較紅。
鎮沅
茶區位置:雲南省思茅市鎮沅縣
簡介:
鎮沅彝族哈尼族拉祜族自治縣,位於滇西南哀牢、無量兩山中段,把邊江、阿墨江、勐統河水系縱貫全境,全縣總面積4109.38平方公里。明建文四年(1402年)12月置鎮沅州,永樂四年(1406)改為鎮沅府,隸雲南布政司。1950年隸屬寧洱專區,1951年隸屬普洱專區,1953年隸屬思茅專區。1990年成立鎮沅彝族哈尼族拉祜族自治縣。1998年縣級機關由按扳鎮遷至恩樂。
鎮沅處於橫斷山脈東南餘梢,境內群山並列,山區面積占97.7%,地形複雜。地形北高南低,最高海拔3137米,最低海拔774米,縣城恩樂海拔為1080米。鎮沅屬亞熱帶氣候,年平均氣溫18.5℃
,年平均雨量1284.8毫米,平均相對濕度78%。由於境內山高谷深、海拔差異大,氣候呈明顯的垂直變化,以致茶品口感落差也大。於境內九甲鄉千家寨有一棵列為金氏世界紀錄,2700餘年的世界古茶王,成為鎮沅觀光資源之ㄧ。
大葉種野生野放茶特色:
芽毫顯露,青壯葉墨綠色。上顎中後段清甜香、質重甜香,舌面後段與兩頰甘韻明顯。時常因製作技術不穩定,殺青溫度時而偏高,容易出現高溫甜香。
邦威
茶區位置:雲南省思茅市瀾滄縣
簡介:
位於瀾滄縣富東鄉邦威村,村里附近有數百畝老茶林,產量不大。村內有一棵世界聞名的一千多年過度型茶樹,古茶樹生長在海拔1900公尺的邦崴村新寨家。邦威村及周圍村寨曾發現大量新石器時代先民所製作的石斧等器具。有學者認為,在邦威古茶樹生長以前,古代濮人就已遍植茶樹,後因各種自然或人為因素,至今只剩下最耐寒霜、樹齡最老的一棵。也就是說,瀾滄邦崴地區種植茶樹的歷史應不止千年。
大葉種野生茶特色:
香甜質重飽滿,舌面與上顎中後段微苦澀、甘韻強而集中於舌面,香型層次明顯。
無量山
茶區位置:雲南省大理、思茅市無量山茶區
簡介:
無量山在雲南地貌區劃中屬橫斷山脈南端中山峽谷亞區,與哀牢山同處於青康藏高原、橫斷山系和雲南高原三大地理區域的接合部。山勢高峻危險,最高海拔3306米,最低海拔也在1000米以上。屬於中亞熱帶與南亞熱帶的過渡地帶,自然環境條件複雜多樣,由於境內山高谷深、海拔差異大,氣候呈明顯的垂直變化,以致茶品口感落差也大,很難以單一口感為代表。
大葉種野生野放茶特色:
舌面中段香甜回甘,香在上顎中段,苦澀度不高。因茶區生產範圍大,較無個別茶區特色。此茶樣為大理州南部、思茅地區北部交界處附近茶區。
江城
茶區位置:雲南省思茅市東南部
簡介:
江城哈尼族彝族自治縣地處思茅、紅河、西雙版納三個市州交會處,與越南、老撾接壤,素有“一眼望三國”之稱號。因李仙江、曼老江、勐野江等三江環繞,故名「江城」。全縣國土總面積3544.38平方公里,地勢呈西北高東南低,最高海拔2207米(康平獅子岩大山),最低海拔317米(李仙江出口處的土卡河寨子),縣城勐烈鎮海拔1119米。屬低緯度山地季風亞熱帶氣候,年平均氣溫18.7℃
,年平均相對溼度85%,年平均降雨量2283毫米;在雲南,屬於高溫、高濕、多日照的氣候型態。
大葉種野生野放茶特色:
因氣候地理條件,江城野生茶菁一般較為香柔甜滑,然口感偏淡,類似近年易武茶。這也是近年易武野生茶時有以江城茶及勐宋茶拼配的主因。
摘自"經典普洱~名詞釋義"PP.13-20
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