“茶为万病之药，勿忘饮茶健身。”中医对茶叶的食疗功用历来有很高的评价，相传几千年前我国就用茶来治病，饮茶对身体有很多好处，也能辅助治疗很多疾病。

　　福建武夷山盛产茶叶，而且很多人长寿，那里不叫高寿、长寿，而是叫茶寿，当地人认为适当多饮茶可延年益寿，科学研究也证明了这一点。绿茶里还含有丰富的茶多酚，可抗氧化、抗癌。绿茶还含有茶甘宁，可以提高血管韧性，防止脑血管意外。绿茶对牙齿也有很好的保健作用，老年人牙齿容易脱落，绿茶含氟，可坚固牙齿，因此常用绿茶水漱口，可以保健牙齿。上好的绿茶，经常泡饮，对于膀胱癌和前列腺癌患者均较适宜。

　　红糖茶  临床运用时，可取茶叶30克，水煎浓汁，加红糖30～60克，再煎至发黑服下，可清热止泻，用于腹泻者。

　　车前茶　也可用茶叶、车前草各25克，竹笋根50克，水煎服，可利水消肿，用于各种水肿。

　　姜茶饮　姜茶饮来源于宋代太医《圣济总录》。绿茶10克，干姜3克。绿茶和干姜切丝，放入杯中，以沸水冲泡，温浸片刻即可饮用。绿茶苦凉，干姜辛温，取辛开苦降、凉温并调之意。合而用之，有调和脾胃、安神除烦之效，可用于癌症患者呕吐、泄泻和烦躁不安者。

　　上方可演变成姜茶：生姜、茶叶各10克，生姜切片或末，与茶叶一起加水煎煮后饮服。本品可散寒健胃止泻，用于胃癌胃痛、腹痛和腹泻者。

　另有姜茶乌梅饮（见元代医学家危亦林编撰的《世医得效方》。生姜10克，乌梅30克，红茶6克。生姜洗净切丝，乌梅和红茶共放杯中，以沸水冲泡，温浸半小时，再加红糖。本方适用于癌症患者脾胃虚寒引起的慢性泄泻。

　　萝卜茶　先将5克茶叶用沸水冲泡5分钟后取汁备用，白萝卜100克洗净切片置锅中煮烂，加食盐调味，倒入茶叶水即可。本方具有清热化痰、理气消食之功，可用于患者咳嗽痰多，胃纳差腹胀者。

　　饮茶注意事项：

　　饮茶虽好，但要应用适当，讲究饮用时间和方法。

　　①不要空腹饮茶：空腹喝茶，茶水直入脘腹，有如“引狼入室”，会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体对各种营养素的吸收。

　　②不要饭后立即饮茶：研究发现：茶叶中含有大量单宁酸，如果饭后马上饮茶，食物中的蛋白质、铁质与单宁酸很容易发生凝剂，会减少对蛋白质、铁质的吸收，影响器官的多种生理功能，还容易引发缺铁性贫血。

　　③不宜饮大量浓茶，否则可使心跳加快，血压升高，引起失眠。因此，失眠者及溃疡病患者不宜多饮浓茶。