樱桃

　　眼下有一种水果号称“百果第一枝”，是春季成熟较早的水果， 据说黄莺特别喜好啄食这种果子，故又名为“莺桃”。樱桃在国内种植面大，品种多，一般有甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。市面上樱桃果实小、色泽红艳、味道甘甜而微酸，深受大众喜爱。

　　一般四月份是大棚樱桃上市的时间，五六月份是露天大樱桃上市的时间，而七月份是冷风库的樱桃上市的时间。若要问：哪个时间的樱桃最好吃，显而易见是五六月份。《本草衍义》：“至熟时正紫色，皮里间有细碎黄点，此最珍也。”

营养价值及食用功效

　　樱桃含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。其铁的含量是水果中最高的，比苹果、梨要高30倍，每百克含6-8毫克。因为铁是合成人体血红蛋白的原料，所以多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗孕妇、乳母贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症。另外其维生素A的含量是苹果的5倍，具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

　　中医认为，樱桃鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。对痛风病人而言，樱桃含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，可促进血液循环，有助尿酸的排泄，缓解因痛风、关节炎所引起的不适，是很有效的抗氧化剂，特别是樱桃中的花青素，能降低发炎的几率，起到消肿、减轻疼痛的作用。

樱桃自古被称作“美容果”，常吃樱桃可让皮肤光滑润泽。对经常用电脑的人来说，不仅可以改善脸色，还能缓解手指关节、手腕、双肩、颈部、背部等部位的酸胀疼痛。长期食用，可明显提高人体免疫力。

选购贴士

　　1. 看颜色。暗红色最甜，鲜红色略酸。

　　2. 看大小。大樱桃要更好吃，D字越凹，味道越甜。

　　3. 看硬度。用手捏一下，有弹性说明鲜美，反之，熟透了。

　　4. 看表皮。有褶皱，说明缺水或变质。

保健食谱

　　1.樱桃甜汤

　　鲜樱桃2000g，白糖1000g。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖，熬沸后停火即可。每日服30～40g。

　　2.樱桃龙眼羹

　　龙眼肉10g(或鲜龙眼15g)，枸杞子10g，加水适量，煮至充分膨胀后，放入鲜樱桃30g，煮沸。加白糖调味服食。

　　注意事项

　　有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。如有多吃发生不适，可食用甘蔗汁清热解毒。

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