传说佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得智慧，香蕉因此被誉为“智慧之果”;古印度和波斯民间认为，金色的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果”。香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一，因它能解除忧郁而被称为“快乐水果”。

香蕉的抗癌原理

香蕉含有丰富的微量元素镁，镁有预防癌症的作用。香蕉中还含有肿瘤坏死因子，能攻击异常细胞，改善免疫系统，提高防癌能力。

香蕉的营养价值

香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克，香蕉是低卡路里食品，即使是正在减肥的人，也能尽情地食用。

香蕉容易消化、吸收，有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用，从小孩到老年人都能安心地食用，并能补给均衡的营养。

香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉还能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。

此外，香蕉含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需的;硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

选购储存

个头中等圆润、无棱角、黄色正常略带芝麻点的香蕉为佳品。

香蕉放在阴暗干燥凉爽处即可。不能放在冰箱冷藏，否则会加速腐坏。

食用宜忌

香蕉与菠萝同食，所含的烟酸与色氨酸一起作用，可提高烟酸含量，维持皮肤、消化及神经系统的健康。

香蕉和燕麦一起吃，可以改善睡眠、调理肠胃，并有降脂减肥的作用。

人群宜忌

香蕉延年益寿，老少皆宜。适合癌症、便秘、痔疮、上消化道溃疡、高血压、冠心病、动脉粥样硬化患者食用。

香蕉性寒，脾胃虚寒、胃痛、腹泻、胃酸过多者尽量少食用;香蕉的含糖量也是比较高的，糖尿病患者不宜多吃。

推荐食疗

香蕉炖百合

食材：去皮香蕉2根，百合15克，冰糖适量。

做法：将香蕉切小块;百合浸泡30分钟，洗净。将香蕉块与百合一起放入锅中，加适量清水炖熟，加冰糖调味即可。

功效：此品具有防癌、养阴清肺、生津润燥、清心安神等作用。

香蕉土豆泥

食材：香蕉1根，土豆2个，草莓6枚。

做法：土豆洗净，去皮，放入锅中蒸至熟软，取出凉温后将其压成泥状。香蕉去皮，用汤匙捣碎;草莓洗净，切成两瓣。将香蕉泥、土豆泥搅拌均匀、四周摆上草莓即可。

功效：此品具有防癌、润肠、养气、健脾益胃、助消化等作用。