又到了一年中最美的季节，今天出门小区里阵阵桂花香气飘来，沁人心脾。

　　进入秋天，温润去燥的食材成为日常生活的首选，比如藕、梨、南瓜、山药、南瓜、百合、花生、银耳等等等等。

　　今天介绍给大家用莲藕做的桂花糯米糖藕，最应季也最滋补身体，也是江南民间的一道非常有名的菜式。

　　民间的说法是“莲藕一身宝，秋藕最补人”。现在正是鲜藕的时候，秋天天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。

桂花糯米糖藕

原料：藕　糯米　冰糖　桂花（食材来自@甫田网）

做法：
１、糯米淘洗一下，用水浸一到二个小时

２、藕洗干净（最好取中间一节比较饱满完整的）

３、切下一小部分（大概二三厘米）

４、先用手把糯米放入孔洞，再用筷子一个一个压紧（浸过水的糯米一定要沥干）

５、全部塞满的样子

６、把刚才切下的那部分再装上去，用牙签固定住

７、全部做完，放入锅子，加冰糖（也可以用红糖）

８、煮开后，用小火要煮二个小时左右（煮到用筷子能轻易插入），再开大火，煮至汁水收紧（我用的是铸铁锅）

９、取出，撒上桂花，稍冷却后切片

１０、装盘就可以开吃了

小贴士：

１、糯米一定要浸泡，用之前一定要沥干水份

２、选取粗壮些的藕，最好是中段

３、糯米一定要用筷子塞紧

４、用冰糖红糖桂花蜜都可以

５、煮好的时候稍微有些脱节是正常的，因为糯米煮好要膨胀开来

６、甜度自己掌控好

７、如果觉得甜度不够，最后可以倒些桂花蜜