时间真的不等人啊，一晃过年就已经过得差不多了，今天已经是元宵佳节了.

   祝大家元宵节快乐

   过了元宵节过年就算过完了，今天出门终于又有了一点生气。卖馒头卖小菜卖点心的都回来了，买东西就方便了很多。我嘛荒废了很久的博客也要开始工作了

　　年夜饭是在我妈妈家吃的，一桌菜绝大部分都是我做的，有的菜还请文文帮忙拍了照，以后有空我会把做的菜发上来.八道冷菜，八道热菜，一道汤，二道点心，一个水果羹，应该还算蛮丰盛的吧.

　　以前回家过年一般都是我母亲做菜，可是这两年妈妈岁数大了，看着操劳的母亲也不忍心再让她太累了.前两年开始大家轮流做一些，今年我想要独揽下来，嫂子帮忙一起做准备工作，因此真正做菜的时候感觉也不是太累，一家人其乐融融的其实也不错.虽然吃的东西可能没有在外面吃的创新和味道独特，但不管怎样在家里可以吃得健康吃得放心.

　　明年我还想要一个人做年夜饭，还要争取做出更有创意更好吃的给家人.其实一个人做一桌子菜比坐着吃还开心，很有成就感的哟.

　　前两天文爸买回来一整条草鱼，头和尾巴我就把它们放在砂锅里炖汤喝，非常鲜美.一个中段红烧了，吃不了的话第二天再吃也没有问题，红烧的很入味.剩下一个中段，我就琢磨着要弄鱼片.

　　以前每次去外面吃饭总喜欢点水煮鱼或沸腾鱼什么的，可是饭店里的鱼不知道是因为新鲜度的原因还是其它什么的，总是感觉鱼片淀粉太多，吃起来粘粘的不爽滑，而且太辣汤根本不能喝，还有据说用油也太多油还不太健康.所以就想在家里如果能做出更适合自己口味更健康的水煮鱼，那该多好，以后逢年过节又有一道上台面的菜，呵呵.刚过完年就又开始想着明年的年夜饭菜了

　　一直以为批鱼片是很难的一件事情，其实真正去做了，发现并不是很难.我先把旁边的大骨头批掉，还撕去鱼皮，然后再斜批成一片一片的就可以了.大骨头用来熬汤，鱼片用来水煮哈.

小辣少油版水煮鱼

原料：草鱼中段一个，黄豆芽少许，西芹少许

调料：盐，味精，海天招牌拌饭酱，白胡椒粉，辣油，葱，姜，干红辣椒，花椒，香菜

准备：1.鱼片批好后，放入干净的碗内，加入盐味精白胡椒粉蛋清淀粉捏匀，腌制一会儿

２.黄豆芽摘去根洗净，西芹洗净切斜段

做法：
１，锅内烧开水，把黄豆芽西芹放入焯水

２.捞出待用
３.锅上火加少量油，入花椒干红椒爆香

４.入黄豆芽和西芹煸炒至断生

５.盛出放入大碗底部

６.锅再上火入少量油，入葱段姜片干红辣椒花椒爆香（干红辣椒当时忘记放了，后加上的）

７.加入鱼骨煸炒至变白

８.加水，加海鲜拌饭酱辣油煮开，

９加盖中小火续煮十五分钟左右

１０.把鱼骨捞出，放在黄豆芽西芹上面

１１.锅中的汤煮沸，放入鱼片

１２.轻轻推动

１３.至鱼汤再沸，鱼片全部变白色关火

１４.把鱼片和鱼汤一起倒在黄豆芽西芹和鱼骨上，放上干红辣椒花椒和葱段

１５.锅中烧热一些油，趁热浇在干料上，撒上香菜即成

随便聊聊：

１.这个菜看起来很漂亮，在节假日里做着吃很有气氛

２.鱼片骨头比较少，吃起来比较方便

３.这样做有点小辣但不是很辣，非常适合上海人的口味，很开胃口的

４.我放的是海天招牌拌饭酱，因为过年前他们送的正好家里有，而且我觉得味道不错，有一点小辣，所以就用它了.如果你家里有其它的酱料也可以用，只要自己觉得好吃就行.

５.有一点点辣油也不多，因此文爸连汤都一起喝完了，一点也不浪费，哈哈

６.鱼片加了蛋清淀粉腌制后，口感很滑爽而且很嫩，在汤里蘸一下吃味道好极了

７.文爸嫌我底料放少了，说可以多放些黄豆芽和西芹，还可以放些莴笋啊宽粉啥的，可以更热闹些
８.文爸还说汤也太少了，汤可以更多些，味道还可以更浓些，这样可以吃起来更爽，哈哈.下次争取做得更好些