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365家庭厨房——三杯鸡
(2007-05-21 09:02:05)
标签：
家常菜鸡腿三杯鸡 |
分类： 大荤类菜谱 |
原料：鸡腿二个
调料：酱油、糖、味精、麻油，姜片
准备：鸡腿洗净，切小块
做法：锅上火烧热，加麻油，加入鸡腿块煸炒，加酒加姜片，加酱油煸炒上色，略加盐，加水焖烧约二十分钟，待汤汁收至稍干时加糖、味精调味，撒上葱花就可以了。
注：1、三杯鸡是台湾的名菜。三杯鸡的意思是一杯麻油、一杯酱油和一杯酒。我这是改良过的。一般家常做不用这么多料。其实我的做法就跟红烧鸡块差不多，就是将油改为了麻油。
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