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365天天厨房——酱香五花肉
(2007-04-04 10:52:45)
标签：
酱香五花肉 |
分类： 大荤类菜谱 |
酱香五花肉
主料：五花肉一斤
调料：姜三块，大蒜头二瓣，酒，甜面酱，酱油，糖，高汤精，盐
准备：把五花肉切小块，用甜面酱把它拌匀，用筷子反复翻，让它渗透进肉里。腌上半小时。一瓣大蒜切三块
做法：锅中放入少许油，爆香姜大蒜块，放入腌好的五花肉，煸炒至变色，加酒，加酱油少量（因为肉已用甜面酱腌过，多了颜色过深不好看）加糖加少量盐，加水，大火烧开，转小火焖四十五分钟左右，大火收干，加味精就可以了。
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