昨天雨下得好大，春雷炸得很响。家里实在没有蔬菜了，下午乘雨停的间歇去了一次菜市场。也许因为下雨的缘故，人很少菜也很少。逛了几圈，也不知吃些什么，看到了新出来的蚕豆，想到老公爱吃蚕豆，而且蚕豆也久违了，就买了二斤。

    在回家的路上才想起，去年此时好象也买过蚕豆，烧出来不大好吃，因为还未到时候。回家一烧果然如此。现在的蚕豆都是海南运过来的，豆小小的，皮老老的，很不好吃，如果再过一二个礼拜，日本豆本地豆上市了，那种豆很好吃的。

    现在想来记这个菜谱还是很有价值，明年就不会再做这样的事情了。

    大家不要为了时鲜，现在去买蚕豆吃。要吃，过二个星期吧。

 

    4月1日晚餐的菜单是：椒盐排条，葱油蚕豆，肉丝豆腐汤（微辣）

 

主料：大排排条，洋葱半个

调料：盐，味精，椒盐粉，面粉，鸡蛋一个

准备：把大排带骨头的地方一块四，然后再一切二。用盐味精椒盐粉鸡蛋面粉和排条一起拌匀。

做法：开油锅，油七八成热，将排条逐一放入炸，二面呈金黄色捞出。一批最多二三分钟。把全部排条捞出，再放入洋葱略炸，盛出和排条一起拌一下，最后再撒一些椒盐粉，一盆色泽金黄，椒香扑鼻的椒盐排条就做好了。

注：排条可以去大超市买骨头部分已切成四块的。我是在大润发超市买的，回来只要在当中切一刀，再把厚一些切薄就可以了。

 

主料：蚕豆

调料：盐，味精，葱

准备：蚕豆剥壳，葱切葱花

做法：锅入放少许油，加一部分葱花煸香，放入蚕豆煸炒，加水加盐焖至酥烂，（因为这次的蚕豆不大好，焖得时间比较长），然后加味精，再撒上葱花就可以了。

 

主料：豆腐一盒，肉丝（昨天用剩的）

调料：盐，味精，葱，麻辣豆腐料，生粉

准备：把豆腐切成一块一块的。（或一丝一丝也成）

做法：肉丝放入锅内，加昨天炖的骨头汤，烧开，加入豆腐，加盐、麻辣豆腐料一小勺（因为我们不喜太辣，所以放得少），焖五分钟左右，勾芡，加味精撒葱花盛出。